Sauté de boeuf aux petits légumes, brocoli et carottes
·
Le sauté de boeuf aux petits légumes, brocoli et carottes du marché est un plat aussi facile à préparer que léger à déguster. Prêt en quelques minutes, c’est la recette idéale pour recevoir les amis au dernier moment !
Vous cuisinerez ce sauté de boeuf idéalement dans un wok mais un faitout ou même une grande pôêle devraient faire l’affaire…
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande de boeuf à bourguignon
1 brocoli
4 belles carottes
10 cl de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre
La recette
Commencer par couper la viande en fine lanière de manière à obtenir des morceaux ne dépassant pas 1/2 cm d’épaisseur.
Faire chauffer l’huile d’olive dans le wok ou dans le plat dont vous disposez pour cette recette.
Faire dorer la viande de tous les côtés
Baisser le feu pour le ramener à feu doux
Ajouter le vin blanc
Couvrir
Faire cuire 10 min
Pendant ce temps,
Éplucher les carottes
Tailler le brocoli en sommités
Ajouter les légumes à la viande et continuer la cuisson 10 min supplémentaires
Saler, poivrer
Le sauté de boeuf est prêt à être servi. Il peut être accompagné de riz ou tout simplement servi nature avec de la moutarde par exemple.
