Connexion
Accueil / Les Recettes de Cuisine / Plats de Saison / Lasagnes fromage et sucrines

Lasagnes fromage et sucrines

0

Voici une recette de lasagnes originales au fromage et sucrines pour un résultat épatant et gourmand.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 paquet de feuilles de lasagne précuites
  • 5 sucrines
  • 250 g de faisselle
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 3 cuil. à soupe de pignons de pin grillés
  • 45 g de beurre demi-sel
  • 30 g de farine
  • 60 cl de lait demi-écrémé
  • 50 g d’emmental râpé
  • 2 pincées de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre du moulin

 > A découvrir : toutes nos recettes de lasagnes

Lasagnes fromage et sucrines

 

– Dans une casserole, faire le roux : faire fondre 30 g de beurre, ajouter la farine, et cuire pendant quelques minutes en remuant régulièrement.

Laisser refroidir le roux blanc.

– Dans un saladier, bien mélanger la faisselle, le miel, le sel et le poivre, et réserver.

– Laver, essuyer et émincer les sucrines.

– Dans une poêle, faire fondre 15 g de beurre et cuire rapidement les sucrines émincées. Réserver.

– Terminer la béchamel : verser le lait chaud sur le roux blanc refroidi. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

– Vérifier l’assaisonnement et rectifier. Cuire pendant 5 minutes sans cesser de remuer.

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

– Monter les lasagnes : dans un plat légèrement beurré, verser une première couche de béchamel, ajouter les lasagnes puis la préparation fromagère, et les sucrines.

Renouveler l’opération en ajoutant une nouvelle fois de la béchamel (il doit en rester un peu pour terminer les lasagnes), les lasagnes, la préparation fromagère, des sucrines et une dernière fine couche de béchamel.

– Parsemer votre plat d’emmental râpé.

Enfourner pendant 40 minutes à 180°C (th.6)

Bien être et sucrine

 

La sucrine : Qu’on ne s’y m’éprenne la sucrine, indique deux légumes totalement différents : une courge dans le Berry offrant des teintes jaunes orangés et s’accommodant en gâteau ou en version salée.

L’autre est issue de la famille des salades et particulièrement de l’espèce des laitues : de petite taille, on parle de coeur laitue, épaisse et gaufrée d’une texture croquante et légèrement sucrée, elle est idéale en cuisson rapide.

> A découvrir : toutes nos recettes de lasagnes

Recette : A. Beauvais, Photo : S.Thommeret


Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
0
Un commentaire ?

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *