La carotte est un légume qui se cuisine parfaitement en purée, notamment pour accompagner volaille et gibier.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de carotte
1 pommes de terre à purée
25 g de beurre
20 cl de crème fraiche
Sel, poivre
Facile et rapide à réaliser, voici la recette de purée de carotte.
Recette de la purée de carotte
La recette de purée de carottes est à la fois facile et rapide à réaliser et le résultat est vraiment délicieux ! (et pas seulement pour les petits !)
Commencer par éplucher les carottes et la pomme de terre
Laver soigneusement les légumes
Couper la pomme de terre et les carottes en morceaux
Remplir une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition
Mettre les morceaux de pommes de terre et de carotte dans l’eau bouillant
Laisser cuire 15 min à feu couvert
Une fois cuit il faut bien égoutter dans un égouttoir
Passer ensuite au mixeur avec le beurre, la crème fraîche et éventuellement un peu de lait pour avoir une bonne consistance, ni trop épaisse, ni trop liquide
Saler, poivrer
La purée de carotte se sert chaude, en accompagnement avec de l’agneau, une viande blanche, du gibier, ou encore du poisson.
En l’associant avec une purée de brocoli ou de céleri vous variez les plaisirs et les couleurs !
Bon appétit !
Conseil à propos de la carotte
La carotte est riche en carotène et permet ainsi d’avoir un bon teint !
Mais elle est aussi une grande source de vitamines A, B et C.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
la meilleure que j’ai jamais goutée ! c’est simple mais efficace 😉
Meslage a écrit le 4 novembre 2020 à 20 h 17 min
merci pour la recette elle est parfait !
muse_88_ a écrit le 27 février 2019 à 14 h 07 min
Bonjour, Bonne recette, douce et goûteuse. On sent bien la crème, c’est très onctueux. Légèrement trop liquide à mon goût, je n’aurai pas du mettre de lait comme indiqué, bonne continuation au site
Agale a écrit le 30 janvier 2019 à 5 h 58 min
recette excellente, à refaire ! merci
Noémie a écrit le 7 janvier 2019 à 10 h 36 min
super recette de purée de carotte ça me rappelle celle de mon enfance que nous faisait toujours ma grand-mère
Sandrine a écrit le 20 décembre 2018 à 19 h 07 min
oui une purée de carotte facile et onctueuse et indatable 🙂
Morvan a écrit le 19 avril 2018 à 19 h 21 min
Bon j’ai essayé cette puré de carotte mais moi c’est une autre d’abitude et je préfère la mienne .C’est très bon ma recette à moi !!! Donc voila .
Géraldine a écrit le 18 février 2018 à 22 h 48 min
la meilleure purée de carotte que j’ai jamais mangé en plus la recette est facile merci
bleuez a écrit le 15 janvier 2018 à 7 h 52 min
oui, recette fine et onctueuse cette purée de carotte est super bonne merci
Fati a écrit le 23 novembre 2017 à 19 h 10 min
oui la recette est facile et on a bien aimé surtout que la purée est vraiment onctueuse comme j’aime
Georgette a écrit le 26 septembre 2017 à 18 h 47 min
enfin une recette de purée de carotte qui a du goût et qu’on a pas de problème à réaliser c’est clair et c’est aussi une recette rapide que tout le monde a adoré
Une fille ? a écrit le 15 janvier 2017 à 15 h 38 min
Très bonne purée ! Très crémeuse, onctueuse et goûteuse ! ? J’ai utilisé un autre type de pommes de terre et ça a très bien fonctionné ! Super ??
Lola a écrit le 2 mars 2016 à 10 h 22 min
C’est obligé de mettre de la crème fraîche?
Zen a écrit le 25 mai 2017 à 11 h 35 min
Non c’est pas indispensable, c’est seulement plus onctueux en goût avec un peu de crème fraîche.
geneste a écrit le 29 septembre 2015 à 18 h 59 min
purée de carotte très facile et onctueuse j’y laisse quelques morceaux j’aime beaucoup ça
mami a écrit le 11 novembre 2014 à 2 h 26 min
excellente recette de purée de carotte très onctueuse
Lesinger a écrit le 9 septembre 2014 à 9 h 21 min
un vrai régal cette recette merci boucoup
imma a écrit le 6 janvier 2014 à 22 h 41 min
excellente recette de purée de carotte comme je l’aime, fine et onctueuse j’écrase à la fourchette car j’adore quand il reste quelques petits morceaux 🙂
Fabienne Chalendard a écrit le 4 mars 2013 à 11 h 32 min
excellente purée je l’avais faite pour mes enfants mais on s’est pas privé pour en manger tellement elle est bonne !
Saler, poivrer
la meilleure que j’ai jamais goutée !
c’est simple mais efficace 😉
merci pour la recette elle est parfait !
Bonjour,
Bonne recette, douce et goûteuse. On sent bien la crème, c’est très onctueux. Légèrement trop liquide à mon goût, je n’aurai pas du mettre de lait comme indiqué,
bonne continuation au site
recette excellente, à refaire ! merci
super recette de purée de carotte ça me rappelle celle de mon enfance que nous faisait toujours ma grand-mère
oui une purée de carotte facile et onctueuse et indatable 🙂
Bon j’ai essayé cette puré de carotte mais moi c’est une autre d’abitude et je préfère la mienne .C’est très bon ma recette à moi !!! Donc voila .
Bonjour, c’est vraiment formidable votre recette. Merci.
la meilleure purée de carotte que j’ai jamais mangé en plus la recette est facile merci
oui, recette fine et onctueuse cette purée de carotte est super bonne merci
oui la recette est facile et on a bien aimé surtout que la purée est vraiment onctueuse comme j’aime
enfin une recette de purée de carotte qui a du goût et qu’on a pas de problème à réaliser
c’est clair et c’est aussi une recette rapide que tout le monde a adoré
Très bonne purée ! Très crémeuse, onctueuse et goûteuse ! ? J’ai utilisé un autre type de pommes de terre et ça a très bien fonctionné ! Super ??
C’est obligé de mettre de la crème fraîche?
Non c’est pas indispensable, c’est seulement plus onctueux en goût avec un peu de crème fraîche.
purée de carotte très facile et onctueuse j’y laisse quelques morceaux j’aime beaucoup ça
excellente recette de purée de carotte très onctueuse
un vrai régal cette recette merci boucoup
excellente recette de purée de carotte comme je l’aime, fine et onctueuse
j’écrase à la fourchette car j’adore quand il reste quelques petits morceaux 🙂
excellente purée
je l’avais faite pour mes enfants mais on s’est pas privé pour en manger tellement elle est bonne !