purée

En France, environ 200 variétés de pommes de terre sont inscrites au catalogue officiel. Et parmi cette multitude, certaines d’entre elles sont particulièrement indiquées pour préparer une délicieuse purée maison.

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Difficulté : Facile Budget : Bon marché Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre vitelottes 20 cl de lait 50 g de beurre demi-sel Quelques brins de persil 3 pincées de noix muscade

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à purée type bintje Gros sel 20 cl de lait 50 g de beurre demi sel

Délicieuse recette de purée de pomme de terre au beurre de sésame et viande des Grisons, en accompagnement ou seul avec une salade verte.

La carotte est un légume qui se cuisine parfaitement en purée, notamment pour accompagner volaille et gibier.

Le brocoli est un légume qui se cuisine parfaitement en purée, notamment pour accompagner volaille, poisson et gibier.

Délicieuses et pas chères, ces galettes de purée de pomme de terre sont un accompagnement idéal pour vos viandes ou simplement avec une bonne salade.

La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse.