Taboulé maison – Recette facile, fraîche et parfumée
Découvrez la recette du taboulé maison : un mélange de semoule, tomates, concombre, poivron, oignon et herbes fraîches, idéal pour l’été.
Ingrédients pour 6 personnes :
2 verres de semoule fine à couscous
2 verres d’eau
3 tomates
1 poivron rouge
1 concombre
1 oignon
1 citron
Huile d’olive
Sel, poivre
Quelques feuilles de menthe, coriandre ou basilic
Eventuellement quelques raisins secs.
Voici le déroulée de la recette à base de semoule, tomate, concombre, poivron, oignon et herbes aromatiques.
Taboulé maison
Cette recette de taboulé maison se préparer quelques heures à l’avance et peut même être servie plusieurs jours après si il a bien été conservé au réfrigérateur.
Commencer par verser la semoule dans un saladier
Porter l’eau à ébullition puis la verser sur la semoule, couvrir avec une assiette et attendre 1 min
Attendre que la semoule refroidisse avant de la mélanger aux légumes
Laver tous les légumes sans les éplucher
Couper en petits dés les tomates, concombre et poivron rouge
Émincer l’oignon puis le couper en touts petits dés
Mélanger avec la semoule
Assaissonner la taboulé maison,
Ciseler la menthe, le basilic ou la coriandre (et pourquoi pas les 3 à la fois !) puis la mélanger au taboulé maison
mélanger 3 c à s d’huile d’olive avec le citron pressé
Verser cette préparation sur le taboulé maison puis mélanger
Saler, poivrer
Bon appétit !
Conseils du chef❓ FAQ
Quelle semoule utiliser ? Une semoule fine à couscous est idéale pour obtenir un taboulé léger et bien aéré.
Peut-on préparer le taboulé la veille ? Oui, il est même meilleur après quelques heures au réfrigérateur, le temps que les saveurs se développent.
Quelles herbes choisir ? La menthe est incontournable, mais la coriandre, le persil plat ou le basilic apportent également beaucoup de fraîcheur.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients ? Oui, raisins secs, feta, pois chiches, olives ou dés d’avocat permettent de personnaliser facilement la recette.
