Tarte au potiron et aux courgettes

Voici une belle manière d’allier ces bons légumes d’automne en préparant une tarte au potiron et aux courgettes.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 400 g de potiron
• 1 courgette
• 1 noix de beurre
• 125 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre du moulin

Voici une délicieuse recette qui devrait en surprendre plus d’un.

Recette de la tarte au potiron et aux courgettes

La réussite de cette recette est à la portée de tous d’autant qu’elle est assez rapide à réaliser.

• Commencer par peler le potiron et le couper en petit cubes
• Faire revenir le beurre dans une casserole puis faire dorer le potiron
• Couvrir ensuite avec de l’eau et laisser frémir durant 15 minutes à feu couvert
• Lorsque le potiron est cuit, vous devez avoir comme de la pulpe de potiron
• Utiliser une passoire afin d’égoutter totalement le potiron (il ne doit plus rester d’eau)
• Laver puis couper la courgette en rondelle

Préparation du fond de tarte :

• Dans un saladier ou un cul de poule,
• Versez la crème que vous mélangerez aux œufs entiers de manière énergique
• Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau
• Ajoutez le fromage rapé,
• Salez, poivrez

Réalisation de la tarte au potiron et aux courgettes :

Dans un plat à tarte,

• Étaler la pâte brisée,
• Disposer au fond le potiron
• Verser par dessus votre fond de tarte
• Disposer par dessus les rondelles de courgettes

Cuisson de la tarte au potiron et courgettes :

La cuisson de la tarte au potiron et aux courgettes varie en fonction de votre four et de votre plat mais doit durer aux alentours de 35 à 40 minutes.

Il est important de faire dorer le dessus, d’une part car les courgettes doivent être bien cuites et d’autre part car c’est beaucoup plus jolie…vous pouvez pour cela passer votre tarte 5 min au grill avant de servir

Bon appétit !

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