Concombre : un légume d’été frais, productif et facile à cultiver
Le concombre est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, tout comme la courgette ou le melon. Apprécié pour sa chair croquante et riche en eau, il se consomme cru, en salade, en tzatziki ou en jus. Facile à cultiver si le sol est fertile et l’exposition ensoleillée, il offre une production généreuse durant l’été. Apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté, il est aussi très simple à cultiver, même pour les débutants. Que vous ayez un grand potager ou un simple balcon, le concombre saura trouver sa place et vous offrir des récoltes généreuses.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Cucumis sativus Famille : Cucurbitacées Type : Légume, annuelle Hauteur : 0,5 à 2 m Exposition : Ensoleillée Sol : Ordinaire mais bien drainé Récolte : 3 à 4 mois après le semis, de mai à octobre.
Origine du concombre
Originaire d’Asie du Sud, le concombre (Cucumis sativus) fait partie de la famille des cucurbitacées, comme les courgettes et les melons. Cette plante annuelle à croissance rapide peut produire des fruits allongés ou plus ronds, selon les variétés.
Voici quelques variétés intéressantes :
Delicatesse : Petits fruits courts et tendres, parfait pour la culture en bac ou petit jardin
Marketmore : Rustique, fruits longs, vert foncé, légèrement épineux. Résistant aux maladies.
Noa : idéal pour les petits espaces.
Long Anglais : très prisé pour ses longues tiges fines et sa peau douce.
Tanja : Concombre long, lisse, croquant
Lemon : Fruits ronds, jaune pâle, à la chair douce
Le saviez-vous ?
Le concombre est composé de plus de 95 % d’eau, ce qui en fait un légume rafraîchissant, diurétique et peu calorique. Il est aussi riche en vitamine K, potassium et antioxydants, surtout lorsqu’il est consommé avec la peau.
Dans certains pays, il est également fermenté ou mariné (cornichons).
Semis et plantation du concombre
Quand semer les concombre, quelle est la meilleure période et saison pour semer et planter les concombres ?
Semis de concombre :
Quand semer ?
La température idéale de semis est autour de 18-20° sous abri comme en extérieur.
Sous abri chauffé : mars à avril
En pleine terre : mai à juin, lorsque le sol atteint 18 °C
Comment semer ?
Sous abri, semez 1 à 2 graines par godet rempli de terreau léger
En terre, effectuez un semis en poquet à raison de 2 à 3 graines par trou.
On sème à 1 à 2 cm de profondeur.
La levée a lieu 2 à 4 jours après le semis sous abri et 1 semaine en extérieur.
Repiquez en pleine terre pas avant le mois de mai car les risques de gelée subsistent encore.
Respectez une distance de 80 cm entre chaque plant.
Plants de concombres prêts à planter :
Si vous achetez directement des plants de concombre, plantez les en pleine terre après tout risque de gelée, à partir du mois de mai.
Apportez du compost bien mûr ou du fumier décomposé avant la plantation
Espacez les plants de 60 à 80 cm en tous sens
Installez un treillis ou filet si vous souhaitez palisser la plante
À associer dans le potager :
Laitues, pois, haricots, radis, épinards (compagnons favorables)
Basilic, ciboulette (répulsifs naturels)
Évitez en revanche l’association avec la pomme de terre ou les courges trop proches (compétition)
Évitez aussi de le planter près des courgettes ou des melons pour limiter les risques de maladies communes.
Entretien du concombre
La culture et l’entretien du concombre est relativement aisée dès lors que les bonnes conditions pour se développer sont réunies.
La principale difficulté réside dans la taille qui, bien faite, permet d’optimiser la croissance des concombres et d’avoir une belle récolte.
Arrosage :
Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller les feuilles
Maintenez le sol frais mais non détrempé
Un paillage (paille, tonte sèche) aide à garder l’humidité
Concombres cultivés à plat (pour une culture en terre) :
Pincer au-dessus de la deuxième feuille et attendre que 2 tiges se forment. On pince alors ces 2 dernières après la 4ème feuille, puis on taille toutes les autres branches à une feuille au-dessus de chaque fruit.
Concombres sur une tige unique (pour une culture en serre) :
Laisser pousser la tige principale jusqu’à environ 2 m de hauteur, puis pincez-la :
Vont alors apparaître des ramifications latérales entre chaque feuille que l’on appelle “gourmands”.
Ensuite, on supprime régulièrement les gourmands et les fruits développés sur la tige principale, du sol jusqu’à environ 0,70 cm de haut.
On laisse doit fixer le concombre au fur et à mesure à un tuteur.
Cornichons :
Aucune autre taille n’est nécessaire que le pincement de la tête au-dessus de la deuxième feuille.
Il faut cueillir régulièrement les fruits car la surcharge freinera la production.
Récolte du concombre :
Le concombre se récolte environ 2 à 3 mois après le semis.
Cueillez-le régulièrement pour encourager la production continue.
Conservation :
4 à 5 jours au réfrigérateur, dans un sac hermétique
Peut se conserver en pickles (cornichons), ou râpé et congelé pour une soupe froide
Évitez pour cela de mouiller le feuillage. Cette plante étant très sensible aux maladies et notamment à l’oïdium, vous éviterez leur apparition en arrosant uniquement le pied de la plante.
Quant aux parasites, il peut être la cible des pucerons. Une pulvérisation à base de savon noir peut être utile pour lutter contre ces nuisibles.
A savoir sur le concombre
Originaire d’Asie, pouvant être grimpante comme rampante, cette plante est strictement la même pour la production de concombres et de cornichons.
Le concombre aime la chaleur et nécessite donc un arrosage régulier mais limité.
Il s’adapte parfaitement à nos climats où il est l’un des légumes d’été fréquemment cultivé au potager.
FAQ – Questions fréquentes s
Faut-il tailler le concombre ?
Oui, une taille légère des tiges secondaires peut stimuler la production et faciliter l’entretien.
Peut-on le cultiver en pot ?
Oui, dans un pot profond (30 cm min.) avec tuteur, sur balcon ensoleillé.
Pourquoi les fruits sont-ils amers ?
Cela peut venir d’un stress hydrique ou d’une variété non sélectionnée pour le goût doux. Arrosez régulièrement, sans excès.
Quelle est la différence entre concombre et cornichon ?
Il s’agit de la même espèce, mais récoltée jeune pour le cornichon, souvent avec des variétés spécifiques à petits fruits.
Le concombre a-t-il besoin de beaucoup de chaleur ?
Oui, il pousse mieux au-dessus de 20 °C. Dans les régions fraîches, privilégiez la culture sous tunnel ou serre.
Conseil malin
Préférez une plantation par temps chaud afin de stimuler une croissance rapide.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
Laisser pousser la tige principale jusqu’à environ 2 m de hauteur, puis pincez-la :
Originaire d’Asie, pouvant être grimpante comme rampante, cette plante est strictement la même pour la production de concombres et de cornichons.