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Cari réunionnais

cari reunionnnais recette
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Voici une recette goumande de cari réunionnais avec du rôti du porc.

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,2 kg de rôti de porc dans le filet
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 400 g d’oignon
  • 6 gousses d’ail
  • 20 g de gingembre
  • 3 brins de thym
  • 3 c. à soupe d’huile
  • Sel, poivre concassé

Recette du cari réunionnais

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Réservez-les dans un saladier d’eau. 

Pelez les oignons et l’ail. Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles.  

Hachez les oignons avec l’ail et le gingembre.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces, salez et donnez un tour de moulin à poivre. Parsemez de thym.

Égouttez et ajoutez les pommes de terre avec le hachis dans la cocotte. Salez et poivrez.

Versez 20 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Arrosez-le régulièrement le rôti du jus de cuisson.

Servez chaud.

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©SucréSalé


Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
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