Dorade rôtie au four à l’ail, fenouil et pommes de terre
Préparation : 25 min Cuisson : 1h00
Ingrédients pour 6 personnes
2 grosses dorades de 800 g chacune
2 bulbes de fenouil
4 grosses pommes de terre
10 gousses d’ail
5 cuill. à soupe d’huile d’olive
3 branches de thym
Sel, poivre
Dorade rôtie à l’ail
Préchauffez le four th 7 (210°C). Lavez les pommes de terre et coupez-les tranches. Epluchez les fenouils et coupez-les en quartiers.
Mettez les pommes de terre et les fenouils dans un plat à four, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, parsemez de thym. Enfournez et faites cuire 40 minutes.
Pelez les gousses d’ail et retirez les germes. Coupez-les en lamelles. Posez les dorades sur le plan de travail et entaillez-les légèrement en plusieurs endroits. Enfoncez les lamelles d’ail dans les entailles. Salez et poivrez.
Quand le temps de cuisson des légumes arrive à son terme, posez les dorades par dessus, arrosez-les d’un filet d’huile, parsemez-les de thym et poursuivez la cuisson 20 minutes.
