Envie d’amuse-gueule, de mises en bouche ou d’un apéritif sucré-salé, voici les pics de tomates au chocolat et sésame, une idée originale mais aussi très décorative.
Préparation : 5 mn
Ingrédients pour 12 tomates cerises environ :
Ce qu’il me faut :
100 g de chocolat Lindt l’Universel
1 boite de Tomates cerise
Graines de sésame, de lin et de pavot
Pics de cuisine
Recette des pics de tomate chocolat sésame
Faire fondre le chocolat Lindt l’Universel au micro-ondes ou bain-marie
Piquer les tomates
Les tremper dans le chocolat au ¾
Parsemer le chocolat sésame
Laisser reposer 5 mn au réfrigérateur
Conseils du chef❓ FAQ
Quel chocolat utiliser ? Un chocolat noir ou au lait de qualité, idéalement un chocolat universel ou pâtissier pour un enrobage lisse.
Les tomates doivent-elles être bien froides ? Oui, cela permet au chocolat de figer plus vite et d’adhérer parfaitement.
Peut-on varier les graines ? Bien sûr : noisettes concassées, pistaches, amandes torréfiées ou noix de coco râpée fonctionnent très bien.
Peut-on préparer les pics à l’avance ? Oui, mais conservez-les au frais et sortez-les 10 minutes avant de servir pour éviter la condensation.
