Pizza crème fraiche, lardons et pomme de terre : facile et rapide
Découvrez la pizza à la crème fraîche et aux lardons : une recette savoureuse type flammekueche avec pommes de terre, fromage fondant et pâte fine croustillante.
Ingrédients pour 4 personnes :
130 g de crème épaisse
100 g de lardons
100 g d’emmental râpé
2 pommes de terre cuites
1 pâte à pizza fine de 400 g
1 filet d’huile d’olive
Poivre du moulin
La Recette
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Étaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson. Marquer la pâte à 1 cm du bord. Disposer une fine couche de crème, poivrer, ajouter les pommes de terre préalablement émincées, les lardons et parsemer d’emmental.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner 15 minutes.
Servir accompagnée de mesclun. Déguster aussitôt !
Conseils du chef❓ FAQ
Pourquoi utiliser de la crème fraîche plutôt que de la tomate ? Elle apporte une base douce et onctueuse qui se marie parfaitement avec les lardons.
Faut-il précuire les pommes de terre ? Oui, elles doivent être déjà cuites pour bien fondre et se réchauffer uniformément au four.
Quel fromage utiliser ? L’emmental est idéal, mais le comté, le reblochon ou la mozzarella fonctionnent aussi très bien.
Peut-on ajouter des oignons ? Oui, des oignons émincés ou des échalotes rappellent la flammekueche et apportent encore plus de saveur.
