Au printemps ou en été, les fraises sont de saison. C’est alors que vient le moment d’essayer cette délicieuse recette de salade de fraises au yaourt mentholé.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 orange
- ½ bouquet de menthe
- 4 yaourts brassés
- 2 cuil. à soupe de sirop d’agave
- 600 g de fraises
- Poivre noir du moulin
Salade de fraises au yaourt mentholé
> Presser le jus de l’orange.
> Laver et émincer la menthe puis l’ajouter au jus d’orange. Laisser macérer 15 minutes, puis mélanger avec les yaourts. Sucrer avec le sirop d’agave.
> Verser dans des coupelles.
> Laver rapidement les fraises, les équeuter et les découper en cubes. Les disposer sur le yaourt.
> Agrémenter de quelques feuilles de menthe, d’un tour de moulin à poivre et éventuellement de sirop d’agave.
Servir frais.
Recette : A. Beauvais, Photo : A. Roche
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