Verrine de concombre au yaourt

Recette des verrines minceur de concombre sauté, sauce au yaourt

Laver et éplucher le concombre. Le couper en dés.

Dans une poéle,

• Verser l’huile, faire chauffer et disposer les dés de concombre.
• Ajouter le curcuma, le curry, mélanger puis assaisonner de fleur de sel et de poivre.
• Faire sauter quelques minutes pour obtenir une jolie coloration.
• Débarrasser et laisser refroidir totalement (environ 2 heures).

Pour la sauce au yaourt :

Dans un grand ramequin,

• Verser les yaourts, ajouter le vinaigre, le gomasio, de la fleur de sel et du poivre.
• Mélanger puis réserver au frais jusqu’au moment du service.

Laver et effeuiller le cerfeuil.

Dans 4 verrines,

• Répartir la sauce au yaourt puis les concombres.
• Dresser avec le sésame blond et le cerfeuil.
• Servir bien frais.

Bon appétit !

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