Haricots, pois, lentilles, soja… Les légumineuses ont pour point commun une fleur en forme de papillon, des racines qui fixent l’azote dans le sol et des graines riches en protéines. En bref, que du bon !
Jardiner bio consiste à jardiner avec la nature et non contre elle. Les méthodes de culture bio respectent le sol, les plantes… et le consommateur. Elles font appel aux espèces de légumes et de fruits bien adaptées au terroir local.
Comme les êtres humains, les légumes ont des sympathies et des antipathies. Certaines familles se stimulent ou se protègent. D’autres s’épuisent et se fragilisent.