Velouté de topinambour à la truffe
Le velouté de topinambour est une belle recette qui peut être servie aussi bien en entrée qu’en mise en bouche. Il devrait en surprendre plus d’un tant pour son velouté que pour son originalité.
Velouté
Velouté de pomme de terre
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin.
Soupe au potimarron et châtaignes
Avec son goût légèrement prononcé de châtaigne, le potimarron fait figure de roi des soupes et des veloutés. En rajoutant quelques châtaignes dans votre préparation, vous révéler un peu plus les saveurs de votre soupe de potimarron.
Velouté de carottes à la mimolette
Voici une velouté de carottes à la mimolette, original et terriblement onctueux.
Veloute de panais à l’orange
Le panais est un fruit légèrement sucré qui se marie parfaitement avec l’orange, surtout dans cette délicieuse recette de velouté de panais à l’orange.
Velouté de champignons
Idéale dès le retour des premières soirées automnales, le velouté de champignons est parfumée et onctueux. Il convient aussi bien en entrée qu’en petite mise en bouche ou en verrine.
Velouté de potimarron et courgettes
Le velouté de potimarron et courgette est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Réalisable dès la première récolte de potimarron, on profite aussi des courgettes du moment.
Velouté de pommes de terre coco vanille
Un brin exotique et délicieusement parfumée, cette recette de velouté de pommes de terre coco vanille est un régal.
Velouté de chou-fleur au chorizo
Le velouté de chou-fleur et chorizo est idéal à l’automne ou en hiver, aussi bien en verrines apéritives que pour une entrée gourmande mais légère.
Velouté de carotte : fin et onctueux
Délicieux en toutes saisons et particulièrement à l’automne et en hiver, ce velouté de carotte est aussi fin qu’onctueux.
Velouté de chou-fleur aux pistaches
Régalez vous avec cette recette du velouté de chou-fleur aux pistaches, une association originale qui devrait surprendre et emballer vos convives.
Velouté de légume au neufchâtel
Délicieusement parfumé, ce velouté de légumes au fromage Neufchâtel est facile et rapide à réaliser. Recette très originale !
Soupe de potimarron
La soupe de potimarron arrive à point nommé lorsque l’automne pointe le bout de son nez.
Veloute de légumes au sarrasin
Alors que les premiers frimas s’installent, profitez des légumes de saison pour concocter de délicieux et réconfortants veloutés. Voici le velouté de légumes verts au sarrasin.
Velouté d’asperges, « chantilly » au curry
Au printemps, arrive la saison des asperges et sa délicieuse recette du velouté d’asperges, ‘chantilly’ au curry.
Velouté de haricots verts
Le velouté de haricots verts est une manière originale de cuisiner les haricots, à la fois simple et savoureuse. Idéale en entrée, il se sert aussi comme repas léger.
