Le haricot, qui compte de nombreuses variétés, est un légume tout à fait facile à cultiver.

L’entretien est fait de petits gestes qui vous aideront à avoir une belle récolte et éviter les maladies.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Phaseolus vulgaris
Famille : Fabacées
Type : Annuelle

Hauteur
: 40 à 400 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, pas trop humide

Récolte : 2 à 4 mois après semis selon les espèces.

Semis de haricot :

Le semis de haricots a lieu en place au printemps et en été

  • avril à août pour les haricots verts
  • avril à juin pour les haricots à écosser

Il faudra attendre la mi-mai pour les régions situées plus au nord mais on peut commencer dès avril si on habite dans le sud.

  • Il faut attendre la fin de toute gelée avant de semer et le sol doit avoir une température de 10-12°.
  • Si vous craignez le retour de quelques gelées, protégez votre semis
  • Espacez la mise en terre dans le temps afin de prolonger la récolte au maximum

Technique du semis de haricot :

Il faut semer lorsque la température du sol dépasse les 15° et idéalement les 18°.

Espacement des semis :

En ce qui concerne les variétés de haricots nains, ce sont les plus faciles à cultiver car il n’ont pas besoin d’être tuteurés.

  • Espacez vos semis en ligne de 4-5 cm minimum
  • Creuser des sillons de 2 ou 3 cm de profondeur et déposer une graine tous les 4 cm environ
  • Espacez chaque ligne de 40 cm

En ce qui concerne les variétés à rame, mange-tout et à écosser

  • Semis en poquet à raison d’un poquet tous les 40 cm environ
  • Espacez chaque ligne de 70 cm minimum

Après la levée :

Environ 15 jours après la levée il est bon de butter la terre jusqu’aux 2 premières feuilles

  • Profitez en pour biner le sol et renouvelez l’opération dès que la terre devient dure en surface
  • Fixez les rames pour les haricots à rame afin de les faire grimper.

Technique pour fixer les haricots sur des rames :

JardinierLes haricots à rame peuvent monter à 3 mètres de haut et il est donc important de leur donner un support pour grimper et se fixer.

La technique consiste à planter des rames à l’extérieur de 2 rangs,  en les inclinant vers l’intérieur et en les liant au sommet avec une rame horizontale.

Les rames doivent mesurer 3 m de haut et doivent être en bambou ou en noisetier pour supporter le poids mais aussi l’humidité.

Vous installerez des rames tous les 40 cm environ de manière à ce que les haricots puissent couvrir toute la surface.

Récolte des haricots :

Comment savoir quel est le bon moment pour récolter les haricots de manière à ce qu’il soit ni trop murs, ni trop jeunes ?

  • On récolte les haricots verts lorsqu’ils sont atteint la moitié de leur taille définitive, ils mesurent alors 12 à 15 cm de long.
  • Ne pas attendre que la peau se durcisse pour récolter les haricots.
  • Si on les récolte trop tard, ils deviendront filandreux ce qui est désagréable à manger…

Pour les autres types de haricots comme les mangetout, on attendra la formation des grains.

Fréquence de récolte des haricots :

On doit idéalement récolter les haricots tous les 2 à 3 jours afin d’avoir une bonne rotation et permettre au plant de continuer à produire correctement.

On espacera un peu plus la récolte des haricots mangetout (tous les 3 jours environ).

Conservation du haricot :

La conservation des haricots n’est pas très longue à moins de les congeler.

  • 2 à 3 jours dans un lieu frais et aéré
  • Au congélateur, plusieurs mois sans problème.

Maladies et parasites qui touchent le haricot :

Les principales maladies qui touchent les haricots sont l’anthracnose, rouille et la graisse.

  • L’anthracnose se caractérise par l’apparition de taches brunes sur les feuilles.
  • La rouille se caractérise par l’apparition de tache jaune orangé (type rouille) sur les feuilles.
  • La graisse qui est en fait un champignon et se caractérise par l’apparition de taches jaune sur les feuilles.

Le meilleur traitement contre ces maladies reste la pulvérisation de bouillie bordelaise de manière préventive et en traitement de fond lorsqu’il fait chaud et humide (notamment après une période de pluie).

En ce qui concerne les parasites, on retrouve le puceron, les limaces, les tétraniques ou encore la fameuse bruche du haricot.

Conseil malin à propos du haricot :

  1. Le haricot est sensible à la fraîcheur et réclame donc un bon ensoleillement.
  2. Evitez les arrosages trop abondants car cette plante n’aime pas l’humidité.
    Vous choisirez donc un arrosage limité lorsque le sol est sec.
  3. Riche en vitamines, les haricots ont également une très bonne valeur nutritive ce qui en fait un excellent légume d’accompagnement.
  • kihoungui-kindziala jonathan a écrit le 4 octobre 2017 à 9 h 48 min

    j’aimerai savoir plus sur le haricot court en combien du temps pousse t-il et quel climat est-il favorit. Merci

  • alain p a écrit le 22 août 2017 à 13 h 32 min

    cet année j’ai 3 variété de
    haricots pour avoir un bon étalement des récoltes.

    depuis 2 ans je sême des haricots à
    rame avec les gelés tardive j’ai le
    temps d’en récolter

  • Celine a écrit le 20 juin 2017 à 6 h 21 min

    De quoi ça dépend mes haricots sèchent au niveau de la terre à leur sortie.

  • DIBOULO FANTA a écrit le 14 juin 2017 à 14 h 42 min

    le haricot met combien de temps à pousser après le semis

    • fredli6026 a écrit le 13 août 2017 à 22 h 00 min

      Bonjour,
      La levée est très rapide.je dirais 5 à 6 jours seulement.
      Ce que je fais pour faciliter celle-ci c’est d’arroser abondamment le sillon avant de semer les haricots en poquets(5 à 6 grains ensemble tous les 40 cm.)
      Les semences doivent être peu recouvertes.Le haricot « doit voir partir son semeur ».
      Dès que la levée est franche,biner.
      lorsque les plants font 15 à 20 cm il faut les butter:c’est à dire ramener un monticule de terre de part et d’autre des pieds pour les renforcer.
      Voilà tout et dit.
      bonne récolte.

  • kerrouchi azzeddine a écrit le 22 avril 2017 à 1 h 41 min

    Slt je suis au sud Algérie a ghardaia j.ai planter les haricot plate et rouge lrs rouge sort de terre avec des feuilles jaune ces de la maladie

  • safi mourad a écrit le 15 avril 2017 à 11 h 45 min

    merci pour tout
    vraiment , on se régale
    Grace à vous qu’on est entrain
    d’apprendre à jardiner.
    Que Dieu vous bénisse.

  • marcel a écrit le 8 avril 2017 à 14 h 49 min

    entre le semis et la recolte combien de jour,,

  • nayabagabo a écrit le 19 février 2017 à 20 h 47 min

    je suis d l’afrique d l’est. donc quand et comment j peux cultiver les haricots à rames? merçi .

  • AGOUNI M a écrit le 1 février 2017 à 16 h 56 min

    Quelles est la durée necessaire pour avoir l’apparition d’une plante de 6 ou 8 feuilles?
    Est ce que leurs feuilles accumulent les metaux lourds contenants le sol pollué?

  • Bernard Dihoulou a écrit le 29 janvier 2017 à 23 h 20 min

    quel est la dansité a l hectar

  • ARTHUR a écrit le 4 janvier 2017 à 20 h 21 min

    je vous demande la fiche de suivi de la culture au jardin c’est à dire levé, semis ,récolte …

  • desrues a écrit le 24 août 2016 à 13 h 15 min

    Bonjour, combien de temps faut il attendre avant de semer de la salade après avoir arracher les plans de haricots verts? merci cordialement une novice

  • couble a écrit le 5 août 2016 à 14 h 14 min

    Bonjour, peut-on récolter et manger les haricots à ecosser verts!
    Merçi

  • colançon a écrit le 4 juillet 2016 à 11 h 24 min

    bonjour, concernant les rames pour les haricots, trois mètres de hauteur,comme préconisé dans votre article, me parait excessif,en effet, la cueillette risque d’être difficile à cette hauteur. Cordialement.

  • victor wagener a écrit le 28 juin 2016 à 11 h 54 min

    avoir haricots ,il m’ont donne quelques haricots,ceci est un essai;dois-je arracher les plants,et replanter d’autres feves,merci de me repondre bien a vous

  • victor wagener a écrit le 17 juin 2016 à 23 h 04 min

    le 17 juin je voudrai svoir ,après avoir ceuilli les cosses,dois-je arracher les plantsnmerci de repondre mr wagener

  • victor wagener a écrit le 17 juin 2016 à 23 h 02 min

    j’aimerai savoir quand j’ai les cosses haricot,dois-je arracher les plants,et replanter,merci de repondre

  • georges peyrot a écrit le 7 juin 2016 à 9 h 40 min

    bonjour
    pourquoi mes haricots vert jaunisse?
    avec mes remerciements

  • isabelle clavel a écrit le 11 mars 2016 à 11 h 37 min

    bonjour
    je recherche des echantillons gratuit et envoie gratuit haricot vert nain
    faite vous cela ?
    en attente d une reponse merci

  • lath yedess evrard a écrit le 8 janvier 2016 à 10 h 04 min

    quel rendement par quelle superficie se produit le haricot

  • gosse joel kouassi a écrit le 2 décembre 2015 à 14 h 25 min

    Quel variete cultive en cote d’ivoire

  • gosse joel kouassi a écrit le 2 décembre 2015 à 14 h 19 min

    Je voulai savoir si je cultive cette culture est ce que j’aurai des acheteurs
    Quelle varite cultivé en côte d’ivoire

  • M'bengue a écrit le 14 octobre 2015 à 18 h 44 min

    Bonsoir,
    j’aimerai savoir combien de kg de haricot peut-on récolter sur une superficie de 1 ha , et combien de récolte peu-on avoir dans l’année?
    Merci!!!

  • SANE Amadou a écrit le 19 août 2015 à 10 h 12 min

    Nous sommes nommé Groupe Bio Casamance Tropic qui évolu dans l’agriculture biologique.nous intéressés par vos fiches techniques et une échange partenariat technique pour faire améliorer notre activité d’encadrement de nos producteurs.

  • Abdelali BANANY a écrit le 12 août 2015 à 14 h 16 min

    merci beaucoup pour les informations .

  • Pachet a écrit le 5 août 2015 à 11 h 04 min

    Bonjour, les haricots verts DIVINEL semés au mois de Mai produisent actuellement des filets recouverts d’une peau incolore trés fine, ceux des précédentes cueillettes n’en avaient pas. De quoi s’agit-il ?

  • Norelli annick a écrit le 2 août 2015 à 15 h 38 min

    Bonjour, j ai plante des haricots a rames début mai, ils sont magnifiques 3 m de ht , de grandes feuilles, mais toujours pas de fleurs ni de haricots. C est une ancienne variété que l on m a donné et je ne connais pas le nom , quand pensez vous ? Faut il tout arracher et planter une variété acheté en magasin ? Merci infiniment pour votre réponse et je vous souhaite un bel été . Annick.

    • azilée a écrit le 10 août 2015 à 20 h 12 min

      Bonjour, je suis dans le Tarn, cette année, des haricots à rames de plusieurs mètres, pas de fleurs, pas de haricots? La chaleur certainement, tout le monde se plaint….Peut être qu’avec la pluie de ces derniers jours et moins de chaleurs, les pieds vont réagir? Je vais patienter ….

    • dumas a écrit le 10 août 2015 à 15 h 18 min

      Bonjour,

      les graines de haricot vert ne peuvent être récupérer qu’une seule année

      acheter en 2015,utilisation des graines récoltées en 2016 mais pas plus, sinon peu de haricots ou mauvaise qualité de gousse

      en résumé ,renouveler la semence tous les 2 ans

      bon jardinage

  • losange a écrit le 20 juillet 2015 à 11 h 34 min

    merci pour tous ces conseils de culture sur le haricot je suis très content de ma première récolte avec vous

  • Renouf christine a écrit le 24 mai 2015 à 9 h 49 min

    Bonjour,
    Mes haricots sortent de terre avec les feuilles brûlée d où cela peu t il venir? En sachant que j ai mis dans mon jardin du complète venant de la déchetterie

  • Douarre a écrit le 17 février 2015 à 12 h 14 min

    Bonjour
    Je suis novice dans ce domaine l annee dernière j ài planter 6 graines et j ài bien vu que c etait trop peu
    Nous sommes une famille de 4 quelle quantité faut il planter ? Est-ce que les hv naim pousse en jardinière ?

  • alain pilon a écrit le 20 janvier 2015 à 14 h 08 min

    cet année je n’ajouterait pas du compost je pense que cela va améliorée les choses et planter mes graines moins creux et les mettres dans le congélateur quelques jours avant de les planter.

  • NEMERIMANA Jean de Dieu a écrit le 3 octobre 2014 à 11 h 19 min

    la culture de haricot est indispensable dans les ménages,il n’y a pas moyen de maximiser la production sur de petite surface?

  • Catherine Demange a écrit le 25 août 2014 à 3 h 27 min

    J’ai 2 problèmes avec mes haricots:
    1. une partie de mes plants, les haricots ont des taches noires.
    2. une autre partie, les feuilles se ratatinent puis les feuilles les tiges et les haricots pourrissent, est ce que c’est des chenilles ?

  • Claude BILLION a écrit le 10 juillet 2014 à 10 h 02 min

    Bonjour,
    Je fais court. C’est de circonstance…
    Faut-il (ou doit-on) étêter les haricots à rame ?
    Merci.

  • chevillard a écrit le 5 juillet 2014 à 11 h 07 min

    peut on limiter la hauteur des haricots verts grimpants à 2m ?doit-on les ététer ou les replier?

    merci , je suis un jardignier débutant

  • ladydebelgique a écrit le 12 juin 2014 à 10 h 41 min

    en mai comme prévue j’ai semer mes haricots princesse. j’ai attendue attendue il ne sont pas venue . en terre ? bah rien même pas un haricot pourrie . il sait passer quoi la ? Qui peu me dire se qu’il sait passer ? l année dernière pareil, j’ai refait mes haricots en deux fois puis il on lever

  • BAGUIDI AHMED a écrit le 27 mai 2014 à 18 h 08 min

    le probleme avec mes haricots c’est qu’a la floraison les margouillats bouffent les fleurs.

    • IAVO a écrit le 10 juillet 2014 à 10 h 39 min

      comment gérer la fertilité du sol pour la culture de haricot?

  • Maïté Soulard a écrit le 24 mai 2014 à 11 h 30 min

    Bonjour. Combien de temps faut il à des haricots à rame pour lever ? Merci

  • morgane a écrit le 24 mai 2014 à 9 h 55 min

    Comment fait on pour les congelé faut-il d’abord les faire bouillir ou directement cru au congélateur??
    Merci de me repondre

  • Recourt Jean-Michel a écrit le 3 mai 2014 à 18 h 25 min

    Comment faire son plant d’haricot vert soi même
    merci Jean-Michel

  • Recourt Jean-Michel a écrit le 3 mai 2014 à 18 h 21 min

    Comment faire son plant pour l’année suivante

  • steeve mombe a écrit le 26 avril 2014 à 16 h 03 min

    bonjour monsieur je suis un jeune gabonais exerçant dans le domaine agricole.et je voudrais cultiver de l’haricot vert je suis dans mon pays et ma province le climat est chaud est il possible de l’exploiter ici

  • amirabena a écrit le 26 avril 2014 à 15 h 37 min

    qelles-sont les variétés qui poussent dans la région méditerranéenne?
    Merci

  • mado a écrit le 26 juin 2013 à 11 h 55 min

    merci pour les conseils mais est que vous avez comme moi des traces blanches sur les feuilles j’ai peur que sa se propage sur les haricot que faire ?
    merci

  • warin sebastien a écrit le 20 mars 2012 à 16 h 05 min

    doit on mettre des tuteurs au pieds haricots pour éviter qu ils tombent

  • chichkoxsky a écrit le 30 mai 2011 à 10 h 29 min

    dommage ,la fiche manque de precisions ex : distance de plantation ,profondeur .astuces .cordialement .

    • minois a écrit le 8 août 2011 à 9 h 31 min

      concernant ces question cela dépend beaucoup des variétés utilisés et surtout s’ils sont nains ou pas
      mais vous avez normaement ces précisions sur les emballages des graines que vous achetez

  • Bernard a écrit le 16 février 2011 à 11 h 35 min

    pensez vous vous qu’on peut semer les haricots sous serre dès février pour les mettre en place en avril quand on habite dans le sud

  • Lehape a écrit le 4 novembre 2010 à 15 h 35 min

    pour les haricots c’est essentiel de bien préparer la terre à l’automne avec un engrais riche en phosphore et en potasse.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *