On a l’habitude de planter des haies avec des arbustes ornementaux et persistants. Pourquoi ne pas choisir des essences comestibles pour une haie fruitière gourmande ?
Vous n’aurez qu’à tendre le bras pour récolter des fruits à manger frais, en confitures ou en desserts !
Framboisier
Variété : Rubus idaeus ‘Fall Gold’
- Période de récolte : juillet-août et octobre
- Fruit : variété aux gros fruits jaunes, doux et sucrés
- Intérêt : son port buissonnant idéal en haie, formé par des feuilles nervurées d’un vert tendre
- Exposition : mi-ombre
- Sol : riche, frais, neutre à acide
- Le petit plus ? Cette variété remontante offre une récolte fin août, puis une seconde en octobre.
- A lire : plantation et entretien du framboisier
Groseillier
Variété : Ribes rubrum ‘Blanka’
- Période de récolte : juillet-août
- Fruit : grappes composées de baies claires et dorées, juteuses et parfumées
- Intérêt : son feuillage palmé et aromatique composant un arbuste touffu d’1,5m de haut
- Exposition : soleil, mi-ombre (pas de soleil brûlant dans le sud)
- Sol : frais mais drainé
- Le petit plus ? Variété auto fertile et robuste
- A lire : plantation et entretien du groseillier
Mûrier de Corée
Variété : Morus acidosa ‘Mulle’
- Période de récolte : juillet à septembre
- Fruit : fruits noirs ressemblant à de grandes mûres, à la saveur sucrée
- Intérêt : il atteint jusqu’à 4m de haut mais supporte très bien la taille, cet arbuste offre des feuilles lustrées et nervurées, virant au jaune à l’automne
- Exposition : soleil
- Sol : drainé et profond
- Le petit plus ? Variété très rustique et productive.
- Pour aller plus loin : Le mûrier de Corée : plantation, entretien et récolte
Goji
Variété : Lycium barbarum ‘Sweet Lifeberry’
- Période de récolte : août à octobre
- Fruit : petites baies rouges allongées et légèrement sucrées aux propriétés nutritives exceptionnelles
- Intérêt : des petites fleurs violettes mellifères et nectarifères précèdent les fruits
- Exposition : soleil
- Sol : ordinaire, neutre à calcaire
- Le petit plus ? Son feuillage lancéolé vert-gris, réparti sur des rameaux souples et retombants.
- A lire : plantation et entretien du Goji
- A découvrir : le Goji noir
Goyavier
Variété : Acca sellowiana ‘Coolidge’
- Période de récolte : octobre à novembre
- Fruit : fruits ronds et verts au goût à mi-chemin entre l’ananas et la fraise
- Intérêt : son feuillage brillant, persistant au revers argenté et son port buissonnant le rendent idéal en haie
- Exposition : soleil et à l’abri du vent
- Sol : riche, frais mais drainé
- Le petit plus ? Ses fleurs blanches, juponnées, surmontées par un bouquet d’étamines rouges.
Arbousier
Variété : Arbutus unedo
- Période de récolte : octobre à décembre
- Fruit : fruits ronds et rouges dotés de petits picots
- Intérêt : son joli feuillage vert foncé, laqué, lancéolé et persistant
- Exposition : soleil
- Sol : drainé, neutre à acide
- Le petit plus ? Belle floraison en clochettes blanches.
- A lire : plantation et entretien de l’arbousier
Chèvrefeuille sibérien
Variété : Lonicera kamtschatica ‘Duet’
- Période de récolte : mai-juin
- Fruit : baies allongées et pruinées ressemblant un peu à des myrtilles tant par l’apparence que par le goût acidulé
- Intérêt : arbuste buissonnant de 1m à 1,5m de haut, aux feuilles vertes, arrondies et duveteuses
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Sol : frais, humide, neutre à acide
- Le petit plus ? Arbuste très rustique
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Noisetier
Variété : Corylus avellana ‘Aurea’
- Période de récolte : février à avril
- Fruit : petites noisettes blanches virant au brun à maturité, on ne présente plus la saveur gourmande de ce fruit
- Intérêt : son feuillage arrondi et nervuré, jaune pour les plus jeunes feuilles, virant ensuite au vert
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Sol : ordinaire, drainé (mais pas sec)
- Le petit plus ? Son port buissonnant forme une belle boule de 3m d’envergure à maturité.
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Cassissier
Variété : Ribes nigrum ‘Andega’
- Période de récolte : juillet-août
- Fruit : grappes de petites baies rondes et noires, parfumées et acidulées
- Intérêt : sa croissance et sa mise à fruits sont rapides, la première récolte a lieu 1 an après la plantation
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Sol : ordinaire, profond, frais, argileux
- Le petit plus ? Variété productive et auto fertile.
Sureau noir
Variété : Sambucus nigra
- Période de récolte : juin, août-septembre
- Fruit : grappes de baies rouges puis noires, comestibles uniquement lorsqu’elles sont cuites
- Intérêt : sa floraison en corymbes formés d’une multitude de petites fleurs blanches
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Sol : ordinaire
- Le petit plus ? Les fleurs sont nectarifères et mellifères, les baies sont appréciées des oiseaux qui viennent se nourrir dans la haie fruitière.
- A lire : plantation et entretien du sureau
Bonjour,
Je souhaite faire une haie avec des fruitiers et persistants en Auvergne à 800m d’altitude
Eleagnus, myrtille, figuier … Ainsi que des arbres fruitiers pommiers poiriers, cerisiers, nefliers …
que me conseillez vous ?