Framboisier : planter, palisser, tailler et récolter de belles framboises
Le framboisier fait partie de ces petits fruitiers qu’on adopte facilement… et qu’on ne quitte plus. Avec sa croissance rapide, sa production généreuse et ses fruits parfumés riches en vitamines, il séduit autant les débutants que les jardiniers expérimentés.
En haie fruitière, en bordure de potager, ou même en bac sur une terrasse, il s’intègre partout. Encore faut-il connaître ses besoins spécifiques pour en tirer le meilleur.
🔎 Le saviez-vous ?
Une canne de framboisier vit 2 ans : 1re année, elle pousse (bois vert) ; 2e année, elle fructifie puis sèche.
Un rang bien conduit produit 1,5 à 2 kg par pied et jusqu’à 4–5 kg/m de haie fruitière.
Sol idéal : frais, léger, riche en humus et drainé ; pH légèrement acide à neutre (6–7).
Un paillage permanent (BRF, feuilles, paille) limite l’arrosage, les herbes et protège les cannes du dessèchement.
En pot, visez un bac de 30–40 L minimum, avec tuteurs et arrosage régulier.
Framboisier non remontant : une seule récolte en juin-juillet
Ex. : ‘Willamette’, ‘Malling Promise’
Framboisier remontant : deux récoltes, une en été, l’autre en automne
Ex. : ‘Heritage’, ‘Autumn Bliss’, ‘Marastar’
Si vous souhaitez déguster des framboises plus longtemps, choisissez une variété remontante.
Plantation du framboisier
Qu’il soit à racines nues ou en pot/conteneur, il est préférable de le planter le framboisier à l’automne pour favoriser l’enracinement, la reprise et donc la fructification l’année suivante.
Mais vous pourrez également planter votre framboisier jusqu’au printemps, en évitant les périodes de gel.
Le framboisier a besoin de soleil pour donner des framboises
Il aime les sols plutôt riches, un apport de compost ou amendement est recommandé lors de la plantation
Prévoir une distance de 80 cm environ entre chaque pied
Ne pas trop enterrer le pied
Arroser généreusement après la plantation et ensuite régulièrement la 1ère année
Astuce sol & préparation : ameublissez large (40–50 cm), incorporez 3–5 kg/m² de compost mûr, posez un goutte-à-goutte sous paillage (paille/BRF 5–8 cm). Évitez les terres calcaires compactes (chlorose).
Facile de culture et d’entretien, le framboisier réclame néanmoins quelques soins pour bien produire.
Il faut supprimer les drageons en surnombre tout au long de l’année.
On distingue 2 types de framboisiers :
Framboisier non-remontant :
Ce sont les framboisiers qui ne produisent qu’une seule fois sur le bois de l’année précédente, en général au début de l’été.
Canne de 2e année : elle fructifie puis sèche
=> Rabattre au niveau du sol, en fin d’été, les tiges ayant produit des fruits durant l’année.
=> Conserver 6 à 8 jeunes pousses de l’année puis les palisser pour l’année suivante.
> Framboisier remontant :
Ce sont les framboisiers qui produisent plusieurs fois dans l’année, en général au printemps et en été.
=> Coupez en fin d’hiver l’extrémité des tiges ayant produit des fruits (voir vidéo ci-dessous)
Arrosage & paillage : maintenez un sol frais (10–15 l/m de rang/sem. en été selon météo). Paillage organique renouvelé au printemps (5–8 cm) = fruits plus gros et moins d’herbes.
Framboisier peu productif :
Si vos framboisiers sont de moins en moins productifs au fil des ans, c’est normal, et il y a une solution pour y remédier.
En fin d’hiver, déterrer la souche et diviser la motte
Diviser les vieux pieds en ne gardant que les éclats les plus sains vigoureux
Repiquer ces éclats dans un sol meuble, léger et enrichi (fertilisant ou terreau)
Ce type de traitement doit être réalisé au moment de la floraison et renouvelé 15 jours plus tard.
Les pucerons : les feuilles du framboisier s’enroulent et perdent leur couleur d’origine.
Le ver des framboises : Un bon espacement entre les plants, un apport d’engrais au printemps et un bon palissage suffisent en général à contenir les attaques de parasites.
Prévention bio & bonnes pratiques : aérez les rangs, retirez les fruits momifiés, arrosez au pied (pas sur le feuillage), installez des filets anti-insectes au cœur de l’été si nécessaire, et favorisez les auxiliaires (coccinelles, syrphes) via des bandes fleuries.
Variétés de framboisiers
On distingue deux types de framboisiers.
Framboisiers non-remontants :
Non-remontants : grosse récolte estivale unique
« Malling Promise » : excellent fruit de table mais supporte mal le transport. Il est vigoureux et réussit plus facilement sur les sols non calcaires.
« Malling Exploit » : gros fruits rouges, pousse partout sauf par climat trop sec.
« Golden Queen » : variété ancienne, sensible au botrytis (champignon nuisible), produit des fruits blancs en juillet.
« Amber » : fruits jaune d’or clair (les oiseaux ne les apprécient pas, ils sont plus attirés par la couleur rouge). Plante assez peu épineuse.
« Meco » : variété créée par l’INRA, produit durant cinq semaines.
Framboisiers remontants :
« Zeva » : peu épineux, gros fruits fermes et savoureux, remonte vite en sol riche. Nul besoin de le palisser.
« September » : saveur acidulée, donne une deuxième récolte quasi aussi importante que la première. Il se satisfait de tous les sols, même lourds.
« Autumn Bliss » : gros fruits précoces.
« Héritage » : fruits fermes et sucrés, résistent bien à la congélation, remontent vigoureusement en septembre.
« Jaune » : fruits dorés doux et sucrés, résiste bien aux maladies.
« Versailles » : de beaux fruits rouges sucrés et charnus
« Framboisier Groovy » : une variété naine aux fruits sucrés et savoureux
« Bois blanc » : variété de Haute-Savoie, très aromatique, remontante.
« Lloyd George » : produit surtout en début de saison, parfois classée dans les remontants, parfois dans les non-remontants.
Il existe des hybrides de framboises et de mûres qui offrent la fermeté de la mûre et le parfum de la framboise : « Loganberry », « Tayberry » et « Boysenberry » qui donne de belles grosses mûres aussi juteuses que des framboises.
Récolte, conservation et usages
Période : juin-juillet (non-remontants) puis septembre-octobre (remontants).
Récolte : cueillez le matin, bien mûres, elles se détachent sans résistance.
Conservation : 24–48 h au frais, étalées en une couche. Congélation possible (surgeler à plat puis ensacher).
En cuisine : frais, coulis, confitures, vinaigre de framboise, séchage à basse température pour granola.
Le saviez-vous ?
Le framboisier est l’un des fruitiers les plus productifs par mètre carré. Il peut produire jusqu’à 1,5 à 2 kg de fruits par pied et par saison. Autre atout : ses tiges (ou cannes) se multiplient naturellement par drageons. Vous pouvez donc facilement reproduire vos plants d’année en année, voire en offrir autour de vous.
FAQ – Vos questions
Le framboisier a-t-il besoin d’être taillé chaque année ?
Oui. La taille permet d’éliminer les vieilles tiges, d’aérer la touffe et de favoriser de nouvelles pousses fertiles.
Mon framboisier ne donne presque pas de fruits, pourquoi ?
Il peut être trop à l’ombre, trop à l’étroit, ou le sol peut manquer de matière organique. Un bon compost et un palissage aident à relancer la fructification.
Peut-on cultiver un framboisier en pot ?
Oui, avec une variété naine ou remontante, dans un grand bac (au moins 30 L), à arroser régulièrement et à protéger du gel en hiver.
Quels parasites attaquent les framboisiers ?
Les vers des fruits (balanin, drosophile) sont les plus redoutés. La bouillie bordelaise en fin d’hiver, et des filets anti-insectes en été peuvent aider. Attention aussi aux pucerons, vecteurs de maladies.
Combien d’années vit un framboisier ?
En moyenne 10 à 12 ans, mais il convient de renouveler la plantation tous les 5 à 7 ans pour maintenir un bon rendement.
Conseil malin
Attention au ver des fruits ! Traitez au printemps avec un insecticide utilisable en agriculture biologique.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
