« Original et fondant, ce cheesecake à la confiture de châtaignes associe la douceur crémeuse du fromage frais au goût raffiné de la châtaigne. »
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de sablés
- 1 pot de confiture de châtaignes Bonne Maman
- 400 g de fromage frais nature
- 50 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche
- 4 œufs
- 50 g de sucre
🌰 Le saviez-vous ?
- La châtaigne est surnommée « l’arbre à pain » dans certaines régions car elle constituait autrefois une base alimentaire essentielle. En pâtisserie, elle apporte douceur et richesse aromatique, transformant les desserts traditionnels en créations raffinées.
La Recette
- Mixez les sablés et mélangez-les avec le beurre pommade.
- Répartissez la préparation dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm.
- Battez le fromage frais et la crème fraîche avec le sucre, puis ajoutez un à un les œufs afin d’obtenir une pâte lisse.
- Versez le mélange dans le moule, puis enfournez 40 minutes à 170°C.
- Laissez reposer 4 heures au frais.
- Avant de servir, recouvrez le cheesecake de confiture de châtaignes.
Bon appétit !
❓ FAQ – questions fréquentes :
Peut-on remplacer la confiture de châtaignes par de la crème de marrons ?
- Oui, la crème de marrons donnera un goût plus sucré et plus onctueux.
Faut-il cuire ce cheesecake ?
- Oui, cette version se cuit au four pour obtenir une texture ferme et fondante.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
- Oui, il est même meilleur préparé la veille et conservé au frais.
Avec quoi servir ce cheesecake ?
- Avec quelques éclats de marrons glacés ou un coulis de chocolat noir pour encore plus de gourmandise.
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Crédit photo : Bonne Maman / F. Mantovani
Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
