« Original et fondant, ce cheesecake à la confiture de châtaignes associe la douceur crémeuse du fromage frais au goût raffiné de la châtaigne. »
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de sablés
1 pot de confiture de châtaignes Bonne Maman
400 g de fromage frais nature
50 g de beurre
50 cl de crème fraîche
4 œufs
50 g de sucre
? Le saviez-vous ?
La châtaigne est surnommée « l’arbre à pain » dans certaines régions car elle constituait autrefois une base alimentaire essentielle. En pâtisserie, elle apporte douceur et richesse aromatique, transformant les desserts traditionnels en créations raffinées.
La Recette
Mixez les sablés et mélangez-les avec le beurre pommade.
Répartissez la préparation dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm.
Battez le fromage frais et la crème fraîche avec le sucre, puis ajoutez un à un les œufs afin d’obtenir une pâte lisse.
Versez le mélange dans le moule, puis enfournez 40 minutes à 170°C.
Laissez reposer 4 heures au frais.
Avant de servir, recouvrez le cheesecake de confiture de châtaignes.
Bon appétit !
❓ FAQ – questions fréquentes :
Peut-on remplacer la confiture de châtaignes par de la crème de marrons ?
Oui, la crème de marrons donnera un goût plus sucré et plus onctueux.
Faut-il cuire ce cheesecake ?
Oui, cette version se cuit au four pour obtenir une texture ferme et fondante.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, il est même meilleur préparé la veille et conservé au frais.
Avec quoi servir ce cheesecake ?
Avec quelques éclats de marrons glacés ou un coulis de chocolat noir pour encore plus de gourmandise.
