Connexion
Accueil / Recettes de cuisine / Plats de Saison / Navarin créole

Navarin créole

Navarin créole
0

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 ,2 Kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux
  • 30 cl de lait de coco
  • 2 c. à soupe de curry
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment vert
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 tranches d’ananas frais
  • 500 g de patates douces
  • Sel

 

Navarin Créole

Epluchez l’ail et l’oignon. Saisissez les morceaux d’agneau à l’huile d’olive dans une cocotte. Une fois bien dorés, ajoutez l’oignon, l’ail et le piment hachés.

Saupoudrez de curry et assaisonnez. Versez le lait de coco et 50 cl d’eau sur la viande, couvrez et laissez cuire 1h30 à feu moyen en remuant régulièrement. Coupez l’ananas en morceaux.

Faites cuire les patates 15 min dans de l’eau bouillante. Egouttez-les, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Saisissez-les à l’huile d’olive avec l’ananas. Ajouter le tout dans une cocotte 10 min avant la fin de la cuisson.

Servez.

Navarin au curry lait de coco patate douce ananas


©SucréSalé


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
Un commentaire ?

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *