Le chou blanc est un légume aux vertus exceptionnelles, riche en vitamines et faible en calories.
Cuisiné en salade, le chou blanc vous apporte également fraicheur et saveur.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou blanc
- 100 g de raisins secs noirs
- 2 pommes
- 1 vinaigrette (3 cs d’huile, 1 cs de vinaigre, 1 cc de moutarde)
- 2 cs de fromage blanc ou de yaourt
- Sel, poivre
Recette de la salade de chou blanc
Commencer par retirer les feuilles extérieurs, en général les plus sales et les plus épaisses
- Couper le chou en 4 puis émincer finement chaque quartier dans le sens de la longueur
- Laver soigneusement le chou
- Éplucher, épépiner puis couper les pommes en tranches
- Mélanger le chou, les raisins secs et les pommes dans un saladier
- Mélanger le fromage blanc avec la vinaigrette
- Ajouter le tout au mélange de chou, raisins sec et pommes
- Saler, poivrer
L’idéal ensuite est de conserver la salade de chou blanc au frais pendant au moins 1 heure.
Le chou est très riche en vitamine, notamment la vitamine C, et serait un excellent antioxydant alors ne vous en privez pas et n’hésitez pas à vous resservir !
Bon appétit !
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