Salade de chou blanc

Le chou blanc est un légume aux vertus exceptionnelles, riche en vitamines et faible en calories.

Cuisiné en salade, le chou blanc vous apporte également fraicheur et saveur.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 chou blanc
100 g de raisins secs noirs
2 pommes
1 vinaigrette (3 cs d’huile, 1 cs de vinaigre, 1 cc de moutarde)
2 cs de fromage blanc ou de yaourt
Sel, poivre

Recette de la salade de chou blanc

Commencer par retirer les feuilles extérieurs, en général les plus sales et les plus épaisses

Couper le chou en 4 puis émincer finement chaque quartier dans le sens de la longueur
Laver soigneusement le chou
Éplucher, épépiner puis couper les pommes en tranches
Mélanger le chou, les raisins secs et les pommes dans un saladier
Mélanger le fromage blanc avec la vinaigrette
Ajouter le tout au mélange de chou, raisins sec et pommes
Saler, poivrer

L’idéal ensuite est de conserver la salade de chou blanc au frais pendant au moins 1 heure.

Le chou est très riche en vitamine, notamment la vitamine C, et serait un excellent antioxydant alors ne vous en privez pas et n’hésitez pas à vous resservir !

Bon appétit !