Salade croquante de maïs, crevettes et herbes fraîches – Recette fraîche et croquante
Découvrez la salade croquante de maïs, crevettes et herbes fraîches : une recette légère, rapide et savoureuse, relevée d’une sauce au citron et au miel.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 grosse boite de maïs ultra croquant D’aucy (570 g)
1 vingtaine de gambas cuites
1 oignon rouge finement émincé
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 pour la sauce
le jus d’1 citron
1 c. à café de miel liquide
1 c. à café de crème fraîche
3 brins de ciboule ou de coriandre fraîche ciselée
Sel et poivre.
La Recette
Égoutter le maïs. Décortiquer les crevettes, ôter les têtes.
Dans une poêle,
Faire suer l’oignon émincé avec l’huile chaude.
Ajouter les crevettes, saler, poivrer, et faire revenir 4 à 5 min. Réserver.
Préparer une sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et la crème fraîche. Émulsionner.
Verser le maïs dans un saladier, mélanger avec les crevettes. Arroser l’ensemble de sauce et parsemer d’herbes ciselées.
Cette recette peut se décliner avec des cœurs de palmier, des fruits exotiques comme l’ananas.
Conseils du chef❓ FAQ
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ? Oui, à condition de les décongeler puis de bien les égoutter avant de les incorporer à la salade.
Quelle herbe choisir ? La coriandre apporte une note exotique, tandis que la ciboule offre une saveur plus douce et légèrement aillée.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ? Oui, mais ajoutez la sauce au dernier moment pour conserver tout le croquant du maïs.
Comment rendre la salade plus complète ? Ajoutez de l’avocat, des tomates cerises ou quelques feuilles de salade verte pour en faire un plat unique.
