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Soupe de laitue : une belle idée !

soupe de laitue
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Vous souhaitez trouver une manière originale de cuisiner la laitue et vous raffolez des soupes et des veloutés alors voici la recette de la soupe de laitue !

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 belle laitue entière ou l’équivalent en feuilles vertes
  • 3 pommes de terre à chair farineuse
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1 càs de crème fraîche
  • 1 grosse noix de beurre
  • Sel, poivre

Recette de la soupe de laitue

Cette recette de soupe de laitue fait une excellente entrée mais peut aussi être servie en apéritif, dans des petites verrines.

  • Commencer par bien nettoyer la laitue
  • Éplucher et émincer l’oignon
  • Faire fondre le beurre dans un faitout
  • Ajouter les oignons et les faire dorer
  • Ajouter l’ail écrasé
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
  • Verser le bouillon de volaille sur les oignons et ajouter les pommes de terre
  • Faire cuire pendant 15 min à feu doux et couvert
  • Ajouter les feuilles de salade et laisser encore cuire 5 min
  • Mixer le tout
  • Ajouter une cuillère de crème fraîche
  • Saler, poivrer

Bon appétit !


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
Un commentaire ?

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Vos réactions
  • muse_88_ a écrit le 20 novembre 2017 à 13 h 37 min

    Très bonne recette : simple, rapide et très goûteuse ! On adore !

  • Emde a écrit le 17 juillet 2017 à 11 h 56 min

    ajouter des lardons très cuits au moment de servir ! un délice …

  • Mireille a écrit le 29 juin 2016 à 18 h 05 min

    Excellente recette quand on a trop de salades qui commencent à monter…

  • lola a écrit le 10 avril 2016 à 1 h 23 min

    excellente recette

  • Rocheteau a écrit le 1 avril 2016 à 3 h 39 min

    je ne connaissais pas la soupe à la laitue et j’ai essayé avec beaucoup de plaisir on s’est régalé et je la referai 🙂