Vous souhaitez trouver une manière originale de cuisiner la laitue et vous raffolez des soupes et des veloutés alors voici la recette de la soupe de laitue !
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 belle laitue entière ou l’équivalent en feuilles vertes
- 3 pommes de terre à chair farineuse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 càs de crème fraîche
- 1 grosse noix de beurre
- Sel, poivre
Recette de la soupe de laitue
Cette recette de soupe de laitue fait une excellente entrée mais peut aussi être servie en apéritif, dans des petites verrines.
- Commencer par bien nettoyer la laitue
- Éplucher et émincer l’oignon
- Faire fondre le beurre dans un faitout
- Ajouter les oignons et les faire dorer
- Ajouter l’ail écrasé
- Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
Verser le bouillon de volaille sur les oignons et ajouter les pommes de terre- Faire cuire pendant 15 min à feu doux et couvert
- Ajouter les feuilles de salade et laisser encore cuire 5 min
- Mixer le tout
- Ajouter une cuillère de crème fraîche
- Saler, poivrer
Bon appétit !
Très bonne recette : simple, rapide et très goûteuse ! On adore !
ajouter des lardons très cuits au moment de servir ! un délice …
Excellente recette quand on a trop de salades qui commencent à monter…
excellente recette
je ne connaissais pas la soupe à la laitue et j’ai essayé avec beaucoup de plaisir on s’est régalé et je la referai 🙂
un vrai régal
je ne savais pas qu’on pouvait faire de la soupe a la laitue
qu’elle bonne idée encore une fois merci pour vos recettes