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Vous aimez le tartare de saumon et vous raffolez du melon en été, alors voici une recette aussi délicieuse qu’originale, le tartare de saumon au melon…

C’est frais et ça peut aussi bien se servir en entrée avec une tomate cerise qu’en apéritif dans des petites verrines…

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de saumon frais
  • 1 beau melon
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de vinaigre de xérès
  • 1 cs de miel
  • 1 citron
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel, poivre

Recette du tartare de saumon au melon

Cette recette se prépare quelques heures à l’avance pour laisser au saumon le temps de bien mariner…on réserve ensuite au réfrigérateur

  • Commencer par retirer, si besoin, les arêtes du saumon
  • Laver le saumon et couper le en petits dés
  • Retirer la peau du melon et couper le également en petits dés de même taille
  • Presser le jus du citron
  • Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le miel, le vinaigre et le jus du citron
  • Saler, poivrer
  • Mélanger le saumon, le melon et la marinade
  • Réserver au frais
  • Ajouter quelques feuilles de basilic par dessus au moment de servir

Bon appétit !

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