Betterave : bienfaits et vertus
La betterave est cultivée pour ses racines charnues, et utilisée comme légume. Il existe trois variétés de betteraves : jaune, blanche et rouge (la plus consommée).
Recettes avec de la betterave
Salade de lentilles vertes, foies de volaille, betterave et mâche
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 3/4 personnes : 200 g de mâche 300 g de lentilles vertes du Puy 1 betterave cuite 500 g de foies de volaille 1 oignon
Salade de fraises, radis et betterave façon carpaccio
La salade de fraises, radis et betterave façon carpaccio est une entrée légère et colorée mais aussi facile et rapide à réaliser.
Raclette végétarienne
A la fois délicieuse et originale, cette recette de raclette végétarienne est une belle alternative à la recette de raclette classique.
Petits suisses aux herbes et caviar de betterave
Ingrédients pour 4 personnes 100 g de mâche 1 betterave cuite 15 cl d’huile de noix 1 jus de citron ½ baguette 1 cuil. à soupe d’huile de truffe 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès 10 g de moutarde à l’ancienne 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide 4 petits suisses 1 cuil. à […]
Cornets au foie gras et confiture de figues, panais et betterave
Voici une entrée idéale et rapide à préparer pour les fêtes avec les cornets croustillants au foie gras et confiture de figues Bonne maman, salade de mâche, aux panais et à la betterave.
Betterave « farcie » à la faisselle
Etonnez vos amis avec cette entrée de betterave farcie à la faisselle, tout aussi délicieuse qu’originale
Salade de betterave, fromage et poisson fumé
Fraiche, rapide et facile à réaliser, la salade de betterave, fromage et poisson fumé est un heureux mariage entre légume et poisson, entre mer et terre.
Jus de betterave à l’orange
Le jus de betterave aurait des vertus énergisante hors du commun et serait même recommandé aux sportifs pour préparer les compétitions !
Pavés de boeuf à la betterave
Voici une belle recette d’automne pour accompagner le pavé de boeuf, avec betterave, orange et potimarron.
Rostis de courgette et betterave
A la fois facile, rapide et peu onéreuse, cette recette de rostis de courgettes et betteraves est aussi délicieuse qu’originale.
Cuisson de la betterave : à l’eau, en cocotte ou au four
Fini les betteraves achetées sous-vide ou prêtes à l’emploi, redécouvrez le vrai goût de la betterave crue, cuite à la maison selon la technique de nos grands parents.
Tajine de cuisses de canard à la betterave et carvi
Voici un mariage inédit et réussi, celui des cuisses de canard à la betterave et carvi. Cette recette parfumée est longue en temps de cuisson mais très facile à préparer.
Betterave rouge aux noisettes
Colorée, fraiche et délicieuse, la betterave est aussi un aliment excellent pour la santé. Voici la recette des betteraves rouges aux noisettes.
Filets de caille au caramel de cidre, purée de potimarron
Découvrez et réalisez cette délicieuse recette de filets de caille au caramel de cidre et sa purée de potimarron.
Risotto fondant, dés de betteraves
Plat tendance, bon marché et terriblement savoureux, le risotto offre une multitude de possibilités. Voici la recette du risotto fondant et dés de betterave.
