Vos cultures légumières ou fruitières ne produisent guère ? Votre sol manque peut-être de potassium (K), l’un des trois éléments nutritifs essentiels, avec l’azote (N) et le phosphore (P), au bon développement des plantes, mais aussi à leur floraison et à leur fructification. C’est pourquoi l’apport d’un engrais organique naturel comme la vinasse de betterave peut être envisagé au potager, au verger ou au jardin d’ornement.
Riche en potasse, facile à utiliser et autorisée en agriculture biologique, elle aide les plantes gourmandes à mieux fleurir, fructifier et résister aux stress. On vous explique tout.
La vinasse de betterave est un co-produit de l’industrie sucrière. C’est en effet un résidu de la distillation de la betterave sucrière. Concrètement, les betteraves sucrières sont pressées pour obtenir un sirop qui est mis en fermentation par des levures. Ensuite, par distillation, on obtient de l’alcool et de la vinasse.
La betterave sucrière est à l’origine de la vinasse de betterave utilisée comme engrais
Cette vinasse de betterave est ensuite concentrée pour devenir un engrais organique totalement naturel, utilisé principalement pour sa richesse en potasse.
La vinasse de betterave est un engrais organique riche en potassium
Pour rappel, un engrais organique est un fertilisant pour les plantes, alors que les amendements nourrissent surtout le sol et améliorent sa structure. Un engrais est dit organique lorsqu’il est issu de matières vivantes, animales ou végétales. Le guano d’oiseaux marins, les farines d’os ou d’arêtes, le sang séché et la corne broyée, les algues, les fientes de poules sont, eux aussi, des engrais organiques.
La vinasse de betterave est autorisée en agriculture biologique. Elle s’inscrit donc dans une logique de jardinage naturel, à condition de l’utiliser avec mesure et au bon moment.
La vinasse de betterave est un engrais organique essentiellement riche en potasse (K), puisqu’elle en contient environ 30 à 35 %. On y trouve aussi, à moindres doses, de l’azote et du phosphore, mais aussi du soufre. Son NPK est souvent de l’ordre de 2-2-35, selon les produits.
La potasse fait partie des trois nutriments incontournables pour la croissance des plantes, apportés par les engrais. L’azote (N) est utile pour le développement du feuillage, des tiges et des bourgeons. Le phosphore (P) soutient le développement racinaire, la floraison et la fructification. Quant au potassium (K), il intervient dans la qualité des fruits, la résistance des plantes et la bonne circulation de l’eau dans les tissus végétaux.
La vinasse de betterave soutient la production de fleurs, fruits et légumes
Mais c’est surtout la potasse qui est recherchée si l’on veut augmenter sa production de fruits ou de fleurs. Elle favorise la formation de fruits plus nombreux, mieux développés et souvent plus savoureux.
À part ces trois éléments essentiels, un engrais contient aussi des éléments secondaires, comme le calcium ou le magnésium, et des oligo-éléments. Ces derniers sont présents en petites quantités, mais jouent un rôle important dans l’équilibre général des cultures.
La vinasse de betterave est donc un engrais organique, encore un peu confidentiel chez les jardiniers, riche en potasse, utilisé pour la production de légumes-fruits comme les tomates, les courgettes, les courges, les poivrons, ou encore de légumes-racines comme la pomme de terre, le radis et la carotte.
Elle est également intéressante pour les arbres fruitiers, les petits fruits, certaines plantes fleuries, les rosiers et les cultures gourmandes cultivées en pot. Elle permet aussi de renforcer les végétaux face aux maladies ou aux attaques de parasites, car une plante bien nourrie résiste souvent mieux aux stress.
La vinasse de betterave s’utilise principalement au printemps, au moment de la plantation ou de la reprise de croissance. C’est à cette période que les plantes mettent en place leur feuillage, leurs racines, puis leurs futures fleurs et fruits.
Elle peut aussi être apportée en cours de culture, lorsque les plantes commencent à former leurs boutons floraux ou leurs premiers fruits. C’est notamment utile pour les tomates, poivrons, aubergines, courgettes, fraisiers, framboisiers ou arbres fruitiers jeunes.
En revanche, il est préférable d’éviter les apports tardifs à l’automne sur des plantes qui entrent en repos végétatif. L’engrais serait moins bien valorisé et pourrait déséquilibrer inutilement le sol.
Vendue sous forme de poudre, de granulés ou de solution soluble dans l’eau, la vinasse de betterave s’épand directement au pied des plantes potagères ou des fruitiers. Il suffit de l’incorporer légèrement en griffant le sol. On peut aussi la déposer au fond du trou de plantation, en la mélangeant avec un peu de terre pour éviter le contact direct avec les jeunes racines.
Les dosages dépendent des marques, mais sont indiqués sur les emballages. Il est essentiel de bien respecter les dosages qui s’échelonnent souvent de 20 à 80 g/m².
Un apport par an suffit généralement, soit au printemps lors de la plantation, soit en cours de culture. Pour les cultures très gourmandes ou cultivées en pot, un apport plus fractionné peut être envisagé, mais toujours en respectant les doses conseillées.
Après l’épandage, arrosez légèrement afin de faciliter la diffusion des éléments nutritifs dans le sol. La vinasse de betterave agit progressivement, comme beaucoup d’engrais organiques.
La vinasse de betterave est particulièrement adaptée aux plantes qui ont besoin de potassium pour bien fleurir ou bien fructifier. Elle convient donc à de nombreuses cultures du potager, du verger et du jardin d’ornement.
Elle n’est pas indispensable pour les légumes-feuilles, comme les salades ou les épinards, qui ont davantage besoin d’azote. Elle peut toutefois compléter une fertilisation équilibrée si le sol est pauvre.
D’autres engrais organiques sont reconnus pour leur richesse en potasse :
La cendre de bois est également riche en potasse, mais elle doit être utilisée avec parcimonie. Elle peut augmenter le pH du sol et ne convient pas aux plantes de terre acide.
Le purin de consoude reste une excellente alternative maison, notamment pour les tomates, courgettes et rosiers. Il apporte de la potasse sous forme liquide et peut être utilisé en arrosage dilué durant la période de croissance.
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