Courgette

La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles en été et à l’automne.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume

Hauteur
 : 30 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger et bien drainé

Récolte : 2 mois après semis

Semis et plantation de la courgette

La courgette est un fruit/légume qui se cultive dans toutes nos régions et qui ne demande qu’une seule chose, du soleil et de l’eau.

Semis de courgettes sous abri en fin d’hiver :

Le semis sous abri commence à partir de mars-avril,

  • Semer en poquet dans des petits godets à raison de 2-3 graines par godet.
  • Recouvrir légèrement de terreau puis arroser en pluie fine de manière à maintenir le substrat légèrement humide.
  • Une fois les jeunes plants levés, repiquer les plus vigoureux en pleine terre à partir d’avril ou mai selon les régions
  • Prévoir environ 1m2 par pied car la courgette a besoin de place pour se développer.

Semis de courgettes en terre au printemps :

Le semis en terre en extérieur a lieu à partir de fin avril-début mai, après tout risque de gelée.

  • Utilisez la méthode de semis dite en poquet à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet.
  • Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, éclaircissez pour qu’ils se développe normalement.
  • Si vous choisissez un semis en pot, repiquez en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard.
    Cela présente l’avantage de protéger les jeunes plants contre les limaces jusqu’à leur bon développement.

Plantation de plants de courgettes :

Si vous êtes pressé par le temps ou que vous avez oublié de semer à temps, on peut planter des courgettes achetées en godet dès la fin du printemps ou au début de l’été.

  • Ne pas mettre en terre trop tôt car un manque de soleil ou trop d’humidité pourrait lui être fatale.
  • Respectez l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes (environ 1m en tous sens par pied).
  • Arrosez régulièrement, surtout au début, pour favoriser l’enracinement.

>> Voici une vidéo pour bien cultiver la courgette >>

Entretien et culture des courgettes

Si la culture des courgettes est facile, l’entretien réclame quelque soins pour obtenir une belle récolte.

  • Supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure.
  • Arroser en cas de fortes chaleurs en évitant de mouiller le feuillage au risque de voire apparaître l’oïdium de la courgette.
  • Retirer les feuilles abîmées au fur et à mesure, surtout si elles montrent des signes de maladie.

Récolte des courgettes

courgette recolteLa croissance de la courgette est très rapide donc il faut veiller à son développement car, trop grosse, elles sont moins bonnes.

Plus la chair est tendre et plus elle sera savoureuse et digeste.

Plus on la laisse grossir et plus les graines deviennent importantes en nombre et en taille.

La récolte a lieu environ 2 mois après le semis

  • Choisissez de préférence les courgettes en cours de maturation, car les graines commencent à apparaître déjà dans celles qui sont mûres. Elles sont donc moins agréables à déguster.
  • Il est préférable aussi de les cueillir lorsque leur taille ne dépasse pas 20 cm pour les longues, et 10 cm de diamètre pour les rondes.

>> Voici une vidéo pour bien cultiver la courgette >>

Courgette et oïdium

oidiumCette fine pellicule blanche qui recouvre les feuilles de courgettes et qui empoisonne vos plants de courgettes est l’oïdium.

Un traitement adéquat et en temps voulu est indispensable pour venir à bout de l’oïdium qui pourrait même contaminer la plupart des plantations cucurbitacées de votre potager comme les courges et citrouilles, les concombres ou les melons

  • Utiliser un sécateur préalablement désinfecté à l’alcool à 90°
  • Couper et détruire les feuilles malades dès l’apparition de l’oïdium (jamais au compost)
  • Pulvérisez une solution à base de soufre.
  • On peut aussi utiliser le bicarbonate de soude à raison de 5g/litre d’eau + une cuillère à café de savon de Marseille.

A savoir sur la courgette

courgette cultureOriginaire d’Amérique centrale, la courgette est une jeune courge cueillie avant sa maturité complète.

Elle a l’avantage de donner en été de très belles fleurs jaunes comestibles.

Considérée comme une plante rampante, ses fruits longs ou arrondis sont riches en eau (95%), calcium, magnésium et potassium.

> A lire aussi : bienfaits et vertus de la courgette sur la santé

Parmi les variétés de courgettes intéressantes, on retiendra ‘Ambassador’, ‘Black beauty’, ‘Diamant’, ‘Gold rush’, ‘Précoce maraîchère’, ‘Splendor’, ou encore ‘Ronde de Nice’ avec ses délicieux fruits ronds.

Conseil malin à propos de la courgette

Eviter de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, c’est le meilleur rempart contre l’oïdium.