Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Facile
Ingrédients pour 4 personnes :
Epluchez le potiron et râpez la chair avec une grosse râpe.
Dans un saladier, mélangez la fécule de pomme de terre, la farine et la levure. Versez le lait petit à petit en remuant. Salez et poivrez.
Versez le potiron râpé dans la pâte et mélangez rapidement.
Faites chauffer l’huile de friture.
Formez des petites quenelles de potiron et plongez-les par petites quantités dans l’huile. Faites cuire 3 minutes.
Sortez-les de l’huile avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Salez.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
Servez tiède décoré de branches de thym.
Servez avec une sauce tartare.
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©SucréSalé
