Bœuf sauté au sésame et shiitake

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Le boeuf sauté au sésame et aux champignons shiitake est délicieux à savourer.

Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 pavé de rumsteack ( 280 gr env)
• 200 gr de champignons shiitake
• 160 gr de boulgour Bio
• 15 gr de graines de sésame dorées
• 2 noix de beurre
• Sel et poivre du moulin

Recette du bœuf sauté au sésame et shiitake

 Faire chauffer une casserole d’eau salée.

• Éplucher grossièrement les champignons, couper les pieds, puis les détailler en 4 ou 6 morceaux.
• Les rincer très rapidement sous l’eau.
• Bien les égoutter et les sécher.

Dès que l’eau frémit,

• Verser le boulgour en pluie et le faire cuire 10 min. à feu moyen.
• À la fin des 10 min. couper le feu, couvrir et laisser gonfler 5 min.

Pendant ce temps,

• Faire fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse et y saisir à feu vif les champignons, pendant 1 min. en les remuant vivement.
• Ajouter le sésame et prolonger ensuite la cuisson à feu moyen pendant 8 min.

Couper en fines lamelles le pavé de rumsteack et l’assaisonner d’un peu de sel et de poivre.

• Les ajouter aux champignons 2 min. avant la fin de la cuisson.
• Saisir le tout 2 min. à feu vif en mélangeant continuellement pour que cela n’accroche pas.

Égoutter le boulgour, le disposer dans un plat, ajouter 1 noix de beurre et déposer sur le dessus le mélange bœuf/shiitake.

Le conseil d’HelloFresh

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