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Crêpes américaines au maïs

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La crêpe est l’un des plats incontournables les plus répandus au monde. Chacun y va de sa recette, comme ici avec les crêpes américaines au maïs.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 120 g de farine
  • 1 œuf
  • 25 cl de lait entier
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 125 g de semoule fine de maïs
  • 50 g de beurre
  • Sel

Recette des crêpes au maïs

  • Disposer la farine en fontaine, au centre mettre du sel et l’œuf.
  • Mélanger petit à petit, verser le lait, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, laisser reposer 1 h.
  • Ajouter 10 g de beurre fondu dans la pâte avant de l’utiliser.

Dans une casserole d’eau bouillante salée,

  • Verser la semoule de maïs en pluie.
  • Ajouter le beurre, mélanger et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 10 min).
  • Mélanger la pâte à crêpe et l’ajouter à la préparation de semoule.
  • Bien mélanger.

crepe au mais recetteCuire ces crêpes comme les crêpes traditionnelles à la poêle dans 30 g de beurre.

Déguster accompagnées de sirop d’érable, de confiture ou de lait condensé sucré.

 Bon appétit !

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Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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