Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 1 citron
- 25 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 10 cl de crème
- 2 tranches de pain d’épices.
Soupe crémeuse pomme-pain d’épices
Éplucher les pommes. En évider le cœur au vide-pomme.
Tailler les pommes grossièrement en quartiers et les citronner.
Dans une casserole, déposer le beurre.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Ajouter les pommes et verser de l’eau à hauteur des fruits.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter la crème et mixer.
Servir tiède et décorer de quelques dés de pain d’épices.
Soupe crémeuse pomme-pain d’épices : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian
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