Salade de farfalles, tomates cerises et chorizo

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de farfalles
• 125 g de tomates cerise
• ½ chorizo piquant
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 sucrines
• 1 bouquet de basilic
• 100 g de parmesan
• Sel, poivre du moulin

Salade de farfalles, tomate et chorizo

1. Plongez les farfalles dans une marmite d’eau bouillante salée et laissez-les cuire en suivant les recommandations de cuisson sur l’emballage. 
2. Pelez et coupez le chorizo en rondelles. Faites-les griller dans une grande poêle à sec en remuant souvent.
3. Ajoutez les tomates et faites-les bien rouler avec le chorizo.
4. Emincez les sucrines et ajoutez-les. Une fois qu’elles ont sué, versez la crème et faites réduire pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement. Incorporez le basilic effeuillé à la fin.
5. Egouttez les pâtes et rincez-les à l’eau fraîche. Placez-les dans un saladier et versez la garniture par-dessus. Mélangez bien et servez avec du parmesan fraîchement râpé.

©SucréSalé