salade chou carotte coleslaw

La salade de chou et carottes coleslaw est un grand classique des salades de crudités.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/4 de chou blanc
  • 3 belles carottes
  • 1 jaune d’oeuf
  • Huile
  • Moutarde
  • Sel, poivre
  • 1 Yaourt
  • Aneth
  • Raisins secs
  • Vinaigre de vin

Recette de la salade Coleslaw de chou et carottes

Commencer par éplucher puis nettoyer les carottes,

couper le chou blanc en 4 puis retirer les feuilles extérieures,

  • Émincer finement le chou
  • Râper les carottes
  • Mélanger le tout dans un saladier,
  • Saler et poivrer

Préparation de la sauce,

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise toute faite ou la faire vous même, c’est encore meilleur !

  • Faire une mayonnaise maison en comptant l’équivalent d’1 pot à yaourt pour la quantité
  • Dans le bol, mélanger avec 2 c à c d’aneth
  • Ajouter le yaourt non sucré
  • Verser 2 c à s de vinaigre de vin
  • Mélanger cette sauce au chou et aux carottes
  • Ajouter les raisins secs
  • Mélanger le tout
  • Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 h

A noter que plus la salade de chou et carottes coleslaw restera au frais, meilleure elle sera…

Bon appétit !