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Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé

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Vous souhaitez faire un accompagnement à base de riz et de légumes ou tout simplement un plat frais et varié pour régaler vos enfants, voici le riz aux courgettes, carottes et œuf brouillé.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 120 g de riz
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 brocoli
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Recette du riz, courgettes, carottes et oeuf brouillé

Cette recette est aussi facile que rapide à réaliser. Elle convient parfaitement pour les enfants en leur apportant tout ce dont ils ont besoin pour leur équilibre.

  • Commencer par faire bouillir de l’eau dans une casserole
  • Pendant ce temps, éplucher la carotte
  • Laver soigneusement la courgette
  • Couper la carotte et la courgette en touts petits dés
  • Prélever quelques bouquets de brocoli que vous ferez cuire 5 min dans l’eau bouillante.
  • Faire cuire le riz dans l’eau bouillante
  • Ajouter les dés de carotte et courgette 2 min avant la fin de la cuisson
  • Égoutter le riz et les légumes
  • Casser l’oeuf dans un bol et battre avec un fourchette
  • Faire cuire l’oeuf battu dans une poêle avec l’huile d’olive et ajouter le riz et les légumes
  • Mélanger le tout
  • Servir chaud

Bon appétit !

A sa guise, on peut ajouter des petits-pois ou encore du maïs


©ildi_papp


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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