Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé

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Vous souhaitez faire un accompagnement à base de riz et de légumes ou tout simplement un plat frais et varié pour régaler vos enfants, voici le riz aux courgettes, carottes et œuf brouillé.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Recette du riz, courgettes, carottes et oeuf brouillé

Cette recette est aussi facile que rapide à réaliser. Elle convient parfaitement pour les enfants en leur apportant tout ce dont ils ont besoin pour leur équilibre.

  • Commencer par faire bouillir de l’eau dans une casserole
  • Pendant ce temps, éplucher la carotte
  • Laver soigneusement la courgette
  • Couper la carotte et la courgette en touts petits dés
  • Faire cuire le riz dans l’eau bouillante
  • Ajouter les dés de carotte et courgette 2 min avant la fin de la cuisson
  • Égoutter le riz et les légumes
  • Casser l’oeuf dans un bol et battre avec un fourchette
  • Faire cuire l’oeuf battu dans une poêle avec l’huile d’olive et ajouter le riz et les légumes
  • Mélanger le tout
  • Servir chaud

Bon appétit !

Recette proposée par Marjorie (28)