Depuis son arrivée en France au 17e siècle, le topinambour peine à s’imposer dans nos assiettes. Et pourtant, il présente quelques avantages…et de belles recettes.
Le velouté de topinambour est une belle recette qui peut être servie aussi bien en entrée qu’en mise en bouche. Il devrait en surprendre plus d’un tant pour son velouté que pour son originalité.
Pour allier le beau et le bon, plantez des topinambours ! En octobre, vous profiterez de leur végétation luxuriante ; tout au long de l’hiver, vous pourrez consommer leurs tubercules.
Les kakis persimon sont sur le marché. Pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas ce fruit particulièrement apprécié pour sa saveur douce et vanillée, sa chair ferme et croquante