La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées
Hauteur : 20 à 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé
Semis : Printemps – Récolte : Automne
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Du semis à la récolte, chaque geste est important pour avoir de belles citrouilles.
Semis et plantation de la citrouille
Le semis de citrouille peut s’effectuer à partir du mois de mars sous abri avec un repiquage au mois de mai, ou directement en place à partir du mois de mai.
Lors de la mise en terre (ou lors du semis), laisser un espace suffisant de 1 m de chaque côté pour laisser à la citrouille la place de se développer.
La citrouille aime les situations ensoleillées- Elle prospère par temps chaud et ne tolère pas le gel
- Au plus votre terre sera riche et bien drainé, au plus votre production de citrouilles sera bonne.
- N’hésitez donc pas à apporter du fumier décomposé ou du fertilisant dès la mise en terre.
Culture et entretien de la citrouille
Vous pouvez pincer les tiges au dessus de la 3ème ou 4ème feuilles afin de stimuler le développement de vos citrouilles.
- Vous aurez ainsi une meilleure production et une plus belle récolte.
Afin d’éviter que la citrouille reste en contact avec le sol humide et qu’elle finisse par pourrir, il est préférable de mettre un paillis ou un film entre le fruit et le sol.
- Le paillage évite par ailleurs la pousse des mauvaises herbes qui est néfaste à la culture des citrouilles
Récolter la citrouille
Pour savoir quand récolter la citrouille, vous pouvez cueillir les citrouilles dès que les feuilles se dessèchent. On les récolte surtout avant les premières gelées.
En règle générale, il faut prévoir environ 60 jours pour l’apparition des fleurs puis 80 jours supplémentaire pour la croissance de la citrouille.
- Cela porte à 140 jours soit près de 5 mois après le semis.
Conservation des citrouilles
Les citrouilles se récoltent à l’automne et peuvent ensuite se conserver plusieurs mois à l’abri de l’humidité et dans un endroit plutôt frais et sec.
- Il est important de récolter les citrouilles avant les premières grosses gelées.
- Le mieux est de les entreposer dans un lieu frais, sec et aéré
- On peut enfin congeler le potiron durant plusieurs mois
A savoir sur la citrouille
Originaire d’Amérique du Nord, la citrouille fait partie de la même famille que la courge ou le potimarron et présente une grande variété de forme, de couleur et de taille.
Dans le langage courant on utilise même le terme de citrouille pour qualifier le potiron qui est également une courge.
La citrouille est de forme ronde et de couleur orange alors que sa chair est filandreuse. Le potiron, lui, est plus aplati et sa couleur va du orange au vert.
Riche en vitamine A, B et C, ces fruits ont également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°.
Le poids d’une citrouille atteint normalement 5 kg mais certaines citrouilles ont atteint plusieurs centaines de kilos. La plus grosse du monde a été pesée à 1190 kilos (record battu en 2016 en Belgique).
Conseil malin
Attention de ne pas laisser une trop grande quantité de citrouilles se développer sur chaque pied (maximum 5 ou 6) car vous risqueriez d’altérer la qualité générale de la récolte.
Moins il y a de citrouilles sur un pied, au mieux elles se développerons.
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©svetlanafoto/AdobeStock
j ai jete des semis de citrouille il y a 15 jours le jardin est envahit de grandes enormes feuilles
pas de fleurs
elles commencent a entrer dans la cuisine
vais-je avoir de citrouilles?dans combien de temps?j ai hate de retrouver mon jardin
je ne vois que des feuilles de citrouille
Super tous ces avis, cela aide les jardiniers en herbe (comme moi) malgré mon âge !! 76…….
Mon mari doit m’a a arraché de les feuilles et ma petite citrouille il devient meul faut il la cueillir
la saison de la citrouille commence en octobre mais les miennes sont déjà bien grosses alors ce soir j’en ai récolté 1 pour faire une bonne soupe
Dans mon pays ils disent qu’il faut la manger verte car une fois orange c’est juste bon pour les vaches. Ça me semble aberrant. J’en ai qui viennent de pousser tout seul (ici tu manges une pomme, tu jetes le trognon et t’as un pommier sans rien faire mdr). Pourrait-on avoir des détails sur ces deux phases comestibles (vertes juste avant de devenir orange et ensuite bien mûre). Merci
Les citrouilles se mangent vertes et jaunes mûres
je mange des citrouilles depuis que je suis enfants et on les a toujours cuisinés rouge ou orange mais jamais verte on dit qu’elle se digère moins bien mais l’info serait intéressante
J’ai semé des graines de potiron mis mars et maintenant mis juillet je n’ai que des fleurs et elles fane je ne voie pas aucune forme ronde se former ai se normal car énormément de fleurs sur les tiges et mes courgettes que des fleurs et rien d’autre comment faire pour avoir mes légumes je suis une débutante merci de m’expliquer
Ou et comment planter La citrouille
moi je ne seme pas elle s pousse dans le le terreau quand elle veulle je nai jamais achetè de pepins de courges ils etais dans le fumier au depart c est ma maniere de faire chacun fait comme il veut
bonjour
j ai des citrouilles qui sont encore verte.faut il degager les feuilles pour qu elles murissent
je préfère la cucurbita pepomais je crois que c’est la même variété de citrouille que le potiron classique
merci pour tous ces conseils je suis fan de citrouille et après avoir semé quelque graines donné par un voisin me voilé avec au moins 15 citrouilles
culture facile c’est un euphémisme car je suis débutant et je suis très fier de ma récolte