La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles de l’été à l’automne.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume

Hauteur
: 30 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger mais surtout bien drainé

Récolte : 2 mois après semis

Semis, plantation de la courgette :

La courgette est un fruit/légume qui se cultive dans toutes nos régions et qui ne demande qu’une seule chose, du soleil et de l’eau.

La culture de la courgette se fait, soit par semis du printemps à l’été, soit par plantation de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l’été.

Le semis de courgette est parmi les plus faciles à réaliser et convient donc parfaitement au jardinier débutant.

Voici une vidéo explicative pour bien cultiver la courgette :

Semis de courgettes sous abri:

Le semis sous abri commence à partir de mars-avril,

  • Semer en poquet dans des petits godets à raison de 2-3 graines par godet.
  • Recouvrir légèrement de terreau puis arroser en pluie fine de manière à maintenir le substrat légèrement humide.
  • Une fois les jeunes plants levés, repiquer les plus vigoureux en pleine terre à partir d’avril ou mai selon les régions
  • Prévoir environ 1m2 par pied car la courgette a besoin de place pour se développer.

Semis de courgettes en pleine terre

Le semis en terre directement en place a lieu à partir de fin avril-début mai, après tout risque de gelée.

Pour semer les courgettes en pleine terre, attendez la fin de tout risque de gelée dans votre région

  • Le semis s’effectue en place à partir du mois de avril et jusqu’à la fin de l’été.
    Utilisez la méthode de semis dite en poquet à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet.
  • Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, éclaircissez pour qu’ils se développe normalement.
  • Si vous choisissez un semis en pot, repiquez en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard.
    Cela a l’avantage de protéger les jeunes plants contre les limaces jusqu’à leur bon développement.

Un conseil : La courgette a besoin d’être pollinisé par des pieds mâles et femelles pour donner des courgettes. Il est donc nécessaire d’avoir plusieurs plants pour bien se développer et favoriser la récolte.

Plantation des courgettes :

Si vous êtes pressé par le temps ou que vous avez oublié de semer à temps, on peut planter des courgettes achetées en godet dès la fin du printemps ou au début de l’été.

  • Ne pas mettre en terre trop tôt car un manque de soleil ou trop d’humidité pourrait lui être fatale.
  • Respectez l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes (environ 1m en tous sens par pied).
  • Arrosez régulièrement, surtout au début, pour favoriser l’enracinement.

Entretien et culture des courgettes :

Si la culture des courgettes et très facile, l’entretien réclame quelque soins pour parvenir à une belle récolte.

L’entretien, du semis à la récolte sont des gestes qui vous aideront à avoir de magnifiques courgettes.

Ces gestes participeront en effet à la qualité gustative de vos courgettes mais aussi à éviter les maladies.

  • Supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure.
  • Arroser en cas de fortes chaleurs en évitant de mouiller le feuillage au risque de voire apparaître l’oïdium de la courgette.
  • Retirer les feuilles abîmées au fur et à mesure, surtout si elles montrent des signes de maladie.

Récolte des courgettes :

Courgette La croissance de la courgette est très rapide donc il faut veiller à son développement car, trop grosse, elles sont moins bonnes que lorsque elles sont de bonne taille.

Plus la chair est tendre et plus elle sera savoureuse et digeste.

Plus on la laisse grossir et plus les graines deviennent importantes en nombre et en taille.

La récolte a lieu environ 2 mois après le semis

  • Choisissez de préférence les courgettes en cours de maturation, car les graines commencent à apparaître déjà dans celles qui sont mûres. Elles sont donc moins agréables à déguster.
  • Il est préférable aussi de les cueillir lorsque leur taille ne dépasse pas 20 cm pour les longues, et 10 cm de diamètre pour les rondes.
    Au-delà de cette taille, elle perdent en saveur.

Protéger la courgette contre l’oïdium :

oidium courgetteCette fine pellicule blanche qui recouvre les feuilles de courgettes, telle une poudre blanche, et qui empoisonne vos plants de courgettes s’appelle l’oïdium.

Cette maladie est un champignon qui aspire la sève au point d’épuiser la plante qui finit par s’affaiblir et dans certains cas par mourir.

Un traitement adéquat et en temps voulu est indispensable pour venir à bout de l’oïdium qui pourrait même contaminer la plupart des plantations cucurbitacées de votre potager comme les courges et citrouilles, les concombres ou les melons

  • Utiliser un sécateur préalablement désinfecté à l’alcool à 90°
  • Couper et détruire les feuilles malades dès l’apparition de l’oïdium (jamais au compost)
  • Essuyer votre sécateur à l’alcool à 90° après chaque coupe
  • Pulvérisez ensuite une solution à base de soufre que vous trouverez souvent sous l’appelation « Soufre pulvérisation » dans le commerce
  • On peut aussi utiliser le bicarbonate de soude à raison de 5g/litre d’eau + une cuillère à café de savon de Marseille.
  • Enfin, si vos courgettes résistent ou si elles sont fort atteintes par l’oïdium, seul un traitement à base de myclobutanyl vous permettra d’en venir à bout. Attention alors de bien respecter les doses prescrites

A savoir sur la courgette :

Originaire d’Amérique centrale, la courgette est en fait une jeune courge cueillie avant sa maturité complète.

Elle a par ailleurs l’avantage de donner en été de très belles fleurs jaunes comestibles.

Considérée comme une plante rampante, ses fruits longs ou arrondis sont riches en eau (95%), calcium, magnésium et potassium.

Elle est aussi riche en  minéraux, en vitamines, fibres et en oligo-éléments.

A lire aussi : bienfaits et vertus de la courgette sur la santé

De couleur verte, blanche ou jaune, de forme ronde ou allongé, les variétés sont nombreuses et sont autant de saveurs à déguster et à essayer dans votre potager.

Parmi les variétés de courgettes intéressantes, on retiendra ‘Ambassador’, ‘Black beauty’, ‘Diamant’, ‘Gold rush’, ‘Précoce maraîchère’, ‘Splendor’, ou encore ‘Ronde de Nice’ avec ses délicieux fruits ronds.

Conseil malin à propos de la courgette :

Eviter de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, c’est le meilleur rempart contre l’oïdium.

A découvrir : tous nos articles et recettes consacrées à la courgette

  • elodie a écrit le 3 mars 2010 à 9 h 05 min

    j’ai fait des courgettes a plusieurs reprise j’en ai eu quelques une mais apres elles pourissent avant d’arriver a maturité connaissez vous la raison ?

    • regis a écrit le 16 mars 2011 à 19 h 01 min

      vos courgettes ne sonts pas pollenise par les abeilles . pour y remedier prendre un coton tige le passer dans les fleurs femelles puis le passer dans les fleurs male et les courgettes vons arriver a maturite
      c est aussi simple que ça

      • philnoi a écrit le 29 juin 2011 à 14 h 03 min

        Bonjour, je suis novice mais j’ai le même pb
        comment fait on pour reconnaitre les fleurs males des fleurs femelle ? :+)

        • allan DEBILE a écrit le 11 avril 2012 à 9 h 39 min

          JE NE SAIS PAS.

    • Michel Prevost a écrit le 3 mars 2010 à 17 h 42 min

      ça doit être un excès d’eau. la courgette ne doit être arrosée qu’en cas de chaleur et tous les 2 jours maximum.
      moi je traite aussi dès l’éclosion des premières courgettes, un traitement à la bouillie bordelaise est très efficace si c’est à cause d’un champignon

  • Charly a écrit le 4 août 2010 à 8 h 24 min

    j’ai semé des courgette cette année mais elles sont diformes

    • sam a écrit le 13 avril 2011 à 20 h 21 min

      cela arrive mais ce n’est pas grave normalement ça ne change rien au goût. mais si tes courgettes sont vraiment anormales c’est peut-être des variétés qui n’auraient pas du se féconder entre elle

  • Baptiste Fabreau a écrit le 15 avril 2011 à 11 h 01 min

    je viens de semer des courgette ce que je n’avais pas fait depuis 5 ans car j’étais en ville en appartement. je revis depuis que je suis retourné en campagne et de pouvoir semer des légumes. ce site est très utile car c’est une bonne piqure de rappel quand on a oublié les rudiments du jardinage

  • clodia a écrit le 17 juin 2011 à 9 h 53 min

    bonjour sur 6 pieds de courgettes je n’ai eu que 2 courgettes et encore pas tres belles elles pourrisent sur le pied qu’es que je doit faire merci

    • jimy a écrit le 29 juin 2011 à 11 h 43 min

      salut as tu essayer de poser ta question sur le forum ? c’est un poil plus pratique et au moins t’aura des réponse
      mais si sa peux t’aidé j’ai la même chose que toi et j’ai tou enlevé j’avais une maladie de champignon g traité le sol et ensuite j’ai replanté des plants soit disan plus robuste

  • Declemy a écrit le 6 octobre 2011 à 10 h 36 min

    je ne sais pas qui est le jardinier malin (c’est nicolas ? hahaha) qui est derrière tous ces conseils mais je tiens à le remercier, pas seulement pour mes courgettes mais aussi pour toutes mes légumes qui cette année ont été une réussite grace à vous.

  • allan mantel a écrit le 11 avril 2012 à 9 h 37 min

    Je ne sais pas,mais il doit y avoir une difference

  • CHRISTIAN a écrit le 25 mai 2012 à 14 h 28 min

    qui pourrais me donner quelques conseils :
    afin de gagner de la place en plantations potagères, puis-je couper de façon notable les branches des plants de courgettes sans en enlever naturellement les fleurs ? merci pour un éventuel conseil en la matière.

  • Ormieres jacques a écrit le 26 mai 2012 à 8 h 23 min

    Mes courgettes sont en pleine floraison mais uniquement des fleurs males !!!! Que faire pour avoir des femelles et dons des fruits?? merci!!!

    • tinou a écrit le 27 mai 2012 à 10 h 21 min

      Bonjour Jacques, en début de floraison, il n’y a en général que des fleurs mâles, les fleurs femelles arrivent après.Patience…Bon dimanche !

  • patricia a écrit le 18 juin 2012 à 13 h 17 min

    Bonjour, mes plants de courgettes sont vigoureux chargés en feuilles et en fleurs. De nombreux fruits se sont formés, mais ils finissent par jaunir et se détacher de la plante avant maturation. Quel est le problème? Merci pour votre réponse

    • Niko a écrit le 19 juin 2012 à 14 h 37 min

      Votre problème vient de l’humidité essentiellement.
      Il est possible qu’il soit couplé avec un problème d’oidium.
      Petits conseils :
      – Il faut uniquement arroser les pieds de vos plants
      – si le temps est trop souvent humide et/ou vos plants pas assez exposés au soleil, n’hésitez pas à couvrir vos plants avec une bache en plastique transparente par exemple, pendant ces périodes ou perpétuellement (moi je l’ai fait à 1 mètre du sol, ça marche très bien)
      – si le problème vient de votre façon d’arroser (je faisais l’erreur de trop arroser à mon tout 1er potager, particulièrement l’été), vous pouvez tout simplement pailler (couvrir les pieds d’herbe tondue ou de paille de lin – facile à trouver et pas chère en jardinerie), vous ferez en plus des économies d’eau en divisant le nombre d’arrosage par 2 ou 3 !
      – si vos plants ont fini par être touchés par l’oidium, couper les fleurs et légumes, voir les feuilles, touchés, arroser vos plants avec de la bouillie bordelaise. Si tout le plant est touché, arrachez-le, vous risquez sinon que ça se propage.
      – si vous avez constaté l’apparition de beaucoup de parasites, ça peut aussi expliquer que vos pieds « dégénèrent ». Moi je plante du basilic entre chaque pieds (c’est considéré comme un répulsif), et je sème des capucines dans mon jardin, ça attire les pucerons loin des courgettes…
      – vos plants sont peut être aussi trop serré, n’hésitez pas à laisser 40 à 50 cm entre chaque
      – n’hésitez pas à récolter vos légumes quand ils font 18/20 cm, un légume plus gros n’est pas forcément un légume meilleur ou un plus franc succès pour le cultivateur. Privilégiez le gout à la taille.
      – enfin, mon voisin (75 ans), qui a un potager depuis 25 ans, préfère enlever quelques légumes juste après leur formation et n’en laisser que 3 ou 4 par pieds…c’est un choix, « moins » mais « mieux ».

      En espérant que ma propre expérience puisse vous servir…

      Niko (Oise)

      • Valéry a écrit le 25 juin 2013 à 22 h 26 min

        merci pour tous ces conseils Niko 🙂

  • petit a écrit le 29 avril 2014 à 15 h 50 min

    les courgettes ont des fleurs males et femelles!!!

  • nieto a écrit le 4 juin 2014 à 18 h 13 min

    mes courgettes ne grossissent pas et je ne comprends pas.combien de temps faut-il pour qu’elles soient à maturité.

  • Jack a écrit le 19 juin 2014 à 10 h 29 min

    Mes plants de courgettes s’allongent chaque jour un peu plus et envahissent le jardin… Faut-il couper pour limiter leur extension !?

    • nadine a écrit le 26 juin 2014 à 18 h 39 min

      Oui, il faut « pincer » sinon la plante se développera aux dépends des fruits
      La prochaine fois que vous planterez ou sèmerez des courgettes, choisissez des « non-coureuses »; vous aurez des pieds qui se développeront (un peu) en hauteur (à port dressé) mais qui ne s’étaleront pas dans tout le jardin

  • iacuzzi a écrit le 29 juin 2014 à 8 h 12 min

    j’ai une dizaine de plants de courgettes et ce n’est que des fleurs males que faire pour avoir des courgettes
    l’an passé était le meme problème ;je n’arrive pas a avoir de courgettes
    béatrice

  • ordinas a écrit le 1 juillet 2014 à 11 h 51 min

    Bonjours!j ai un souci avec mes plants!lorsque les courgettes atteignent au grand maximum;3 ou 4 cm de long et environ;1 cm de diamètre,elles jaunissent plus flétrissent et finissent par pourrir sur le pied pour finalement tomber!pouvez vous me renseigner svp?merci!

  • JEVTIC Danièle a écrit le 5 juillet 2014 à 18 h 47 min

    Bonjour,
    J’ai planté mes courgettes mi-mai.Actuellement j’ai d’énormes feuilles à 1 m 20 de hauteur qui empêchent toute lumière sur le pied, de ce fait j’ai des fleurs jaunes mais je n’ai qu’une très petite courgette qui n’a pas l’air de vouloir pousser et une autre qui moisit.Les feuilles sont bien vertes. Puis-je en couper quelques unes, j’ai l’impression que les feuilles prennent toute la force et que c’est pour cela que les courgettes ne poussent pas. Merci d’avance pour votre réponse.

  • Ravi a écrit le 8 juillet 2014 à 10 h 36 min

    Bonjour,
    il est dit que l’on doit avoir des pieds (de courgettes) males et femelles pour la pollinisation.
    D’accord, mais y a t-il un moyen de reconnaitre les males des femelles ?
    Dans un petit coin potager, j’ai planté 3 pieds, bien espacés: de belles fleurs jaunes font leur apparitions, elles s’ouvrent, se referment puis j’en retrouve quelques unes détachées, à terre et séchées, mais pas de départ de courgettes.
    serait-il possible que cela soit dû au manque de pollinisation ?
    merci à qui pourra donner une réponse au néophyte que je suis!

    • rossi a écrit le 12 juillet 2014 à 15 h 37 min

      bonjour ,
      le pied de courgette produit des fleurs mâles et des fleurs femelle
      seule les fleurs femelles font des fruits .
      on consomme les fleurs males
      cordialement

  • cleptos a écrit le 1 août 2014 à 10 h 24 min

    bonjour,
    après la récolte des courgettes, que faire des plants ? les arrachés ou les laisser car d’autres viendront ?

    Merci

  • daumas a écrit le 26 novembre 2014 à 15 h 55 min

    Même question que cleptos (1° aout 2014) : que faire des plants après la récolte ?
    Autre question :
    Pourquoi les conseils en réponse à la question précédente ne figurent pas dans votre fiche descriptive ?

  • noutanewo tconan narcisse valery a écrit le 5 janvier 2015 à 21 h 41 min

    merci. je désire savoir à quel stade végétatif le tuteurage de la courgette peut se réaliser

  • Mathon a écrit le 22 janvier 2015 à 11 h 41 min

    mes premiers semis de courgette sont en terrine j’habite le sud et si je commence plus tard je m’aperçois que j’ai beaucoup de maladie or là j’ai des récoltes précoces et abondantes

  • Mathis a écrit le 26 avril 2015 à 17 h 57 min

    J’ai des feuilles avec des taches marrons entourées de jaune dans mes courgettes. Pourriez vous me donnez un remède quelconque svp.

  • Mathis a écrit le 26 avril 2015 à 18 h 18 min

    J’ai des feuilles avec des taches marrons entourées de jaune dans mes courgettes. Pourriez vous me donnez un remède quelconque svp

  • prugniel a écrit le 18 mai 2015 à 9 h 31 min

    les feuilles des courgettes (et des concombres) sont vert très clair(on dirait que cà manque de chlorophyle). que puis je faire?

  • MARIE MAHLER a écrit le 10 juin 2015 à 10 h 07 min

    COURGETTE EN POT FAUT-IL METTRE UNE SOUCOUPE

    REMERCIEMENTS
    MARIE

  • beziac a écrit le 18 juin 2015 à 8 h 14 min

    est-ce qu’il faut les faire ramper au sol ou est-ce que l’on peut les laisser retomber sur les cotés de mon carré jardinier
    cordialement
    lola

  • Axelle a écrit le 22 juin 2015 à 9 h 26 min

    merci pour tous ces conseils j’ai planté des courgette il y a 1 mois et là elles commencent à grossir je suis super contente car c’est la première culture de courgettes et donc 1ère récolte 🙂

  • Françoise a écrit le 17 juillet 2015 à 15 h 13 min

    Bonjour, j’aimerais savoir s’il faut enlever les fleurs jaunes au bout des courgettes? J’ai bcp de fleurs qui ont bruni, et les courgettes deviennent jaunes et finissent par pourrir… Que faut-il faire? Merci.

    • Philippe a écrit le 11 septembre 2015 à 19 h 12 min

      Bonjour,bien sur,il faut enlever les fleurs quand elles ont une belle taille (environ 8/10 cm de longueur ou de diamètre,quand elles sont ouvertes ) et les préparer en beignets avec des eoufs de la farine et un peu de parmesan râpé c’est très bon et selon mes observations ça permet à la courgette de se dévelloper

  • Raymon Giguère a écrit le 25 juillet 2015 à 18 h 13 min

    Mes plants de courgettes ne font que des fleurs mâles, quoi faire pour avoir des deux genres?

  • van campenhoudt a écrit le 25 juillet 2015 à 18 h 18 min

    certaines de mes courgettes pourissent a leur extremite alors qu’elles ont deja une certaine grandeur et il n’a pas beaucoup plus?

  • malfroid a écrit le 26 juillet 2015 à 15 h 04 min

    bonjour
    j’ai plusieurs fleurs sur la plante de courgette celle ci fane et tombe mais pas de courgette en vue que faut t’il faire
    merci

  • Hammi mohamed a écrit le 23 novembre 2015 à 11 h 43 min

    1-Quelle les variétés de courgettes utiliser sous abri serre.
    2-exemple variété cassioppee qui la durée entré la première récolte et la dernière récolte
    merci

  • tivoli charles a écrit le 22 décembre 2015 à 3 h 49 min

    suis en quète de semence surtout celle de nice et autres.merci

  • nicole simon a écrit le 3 juin 2016 à 15 h 09 min

    Mes fleurs de courgette ne se développent pas et tombent très tot

  • debuisson a écrit le 9 juin 2016 à 9 h 53 min

    j’ai des plants de courgette maraichère qui me fond plein de fleur, et de petite courgette, qui ne grossisse pas, par contre les feuilles sont immense et nombreuses, merci de me conseiller
    cordialement

  • giliberto myriam a écrit le 2 juillet 2016 à 9 h 21 min

    j’ai des plants de courgette qui me fond plein de fleur, et de petite courgette, qui ne grossisse pas, par contre les feuilles sont immense et nombreuses, merci de me conseiller
    cordialement

  • GIIORDANO a écrit le 24 juillet 2016 à 21 h 08 min

    met plant de courgette fond que des fleurs pourquoi

  • Audrey a écrit le 26 juillet 2016 à 17 h 26 min

    Bonjour,

    Mes pieds de courgette n’arrive pas à pousser, à cause des limaces.
    J’ai mis de la bière, du marc de café.. mais ça ne fait rien tous les pieds sont morts..
    Impossible de mettre de l’anti-limace car j’ai des animaux.
    Comment faire ?

    Merci à vous.

    • mylene a écrit le 31 juillet 2016 à 19 h 20 min

      contre la limace les cheveux cest le top, demandez a un coiffeur il vous en donnera. sinon les coquille d’oeufs en morceaux marche aussi.

  • Hugot a écrit le 10 septembre 2016 à 17 h 13 min

    J’ai de grosses courgettes une fois cueillies combien de temps on peut les garder avant de les cuisiner ?
    Merci

  • sylvia a écrit le 11 décembre 2016 à 16 h 29 min

    je suis à la martinique. J’ai acheté des plants de courgettes en godets. Nous sommes en décembre quand les mettre en terre.Si elles ne meurent pas nous n’avons pas la meme température. Il fait très chaud en février. tout brule ici a cette période. Merci de me répondre.

  • LEFEVE DOMINIQUE a écrit le 19 juillet 2017 à 20 h 51 min

    Mes courgettes et concombres dépérissent jaunissent et tombent quand elles (ils) sont en début de formation (5 à 10 cm). Je n’arrive pas à comprendre pourquoi. Maladie, ravageur ou autres ?
    Merci de m’éclairer sur le sujet.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Arbuste à identifier parmi les courgettes
Posté par Floris le 26 octobre 2017

Potiron rouge me donne des courgettes .Est-ce normal ?
Posté par Floris le 23 septembre 2017