Le poirier Beurré Hardy est une variété ancienne obtenue en France au XIXᵉ siècle, encore très appréciée aujourd’hui pour la qualité exceptionnelle de ses fruits. Ses poires sont réputées pour leur chair fondante, juteuse et intensément parfumée, au goût légèrement musqué.
C’est une variété d’automne, à récolter en septembre-octobre, qui doit être consommée rapidement après cueillette, car elle se conserve peu.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Pyrus cummunis Beurré Hardy Famille : Rosacées Type : Arbre fruitier Hauteur: 5 à 15 m Sol : Ordinaire Exposition : Ensoleillée Floraison : Printemps Récolte des poires : Septembre/octobre
Le saviez-vous ?
Le poirier Beurré Hardy a été créé par le pépiniériste Bonnet en 1820, et nommé en hommage à l’horticulteur M. Hardy, directeur du Jardin du Luxembourg à Paris.
Ses poires sont parmi les plus parfumées, au point d’être souvent utilisées dans la haute gastronomie.
Plantation du poirier Beurré Hardy
Cet arbre fruitier, comme la majorité des arbres en général et des poiriers en particulier, se plante de préférence à l’automne afin de favoriser l’enracinement avant l’hiver.
Si vous souhaitez planter au printemps ou en été, prévoyez un arrosage plus régulier, surtout au début.
Faire un trou de 80 cm de large sur 60 de profondeur
Faire un mélange de terre de jardin et de terreau
Déposer idéalement au fond du trou un amendement du type fumier et algues ou fumier déshydraté
Placer votre poirier Beurré Hardy dans le trou de manière à ce que la base du tronc soit légèrement surélevé par rapport au jardin
Combler avec le mélange de terre et terreau
Arroser copieusement puis tasser de manière à éliminer tous les trous d’air qu’il peut y avoir entre les racines et la terre
A noter que le poirier Beurré Hardy est à éviter en cas de sol sec et calcaire.
Pollinisation du poirier Beurré Hardy
Le poirier ‘Beurré Hardy’ se pollinise bien en présence du poirier ‘Conférence’, ‘Dr Jules Guyot’, ‘Doyenné du Comice’, ‘Louise Bonne d’Avranches’ et ‘Williams’
Entretien du poirier Beurré Hardy
Arrosage : régulier les deux premières années, puis seulement en période de sécheresse.
Taille :
Taille de formation les premières années pour structurer la charpente.
Taille de fructification en hiver : aérer le centre et stimuler la production de fruits.
Engrais : apport de compost au printemps.
Éclaircissage : enlever une partie des jeunes fruits en juin pour éviter la surcharge.
Non, il a besoin d’un autre poirier pollinisateur à proximité.
Quelle est sa période de récolte ?
Entre mi-septembre et début octobre.
Peut-on le cultiver partout en France ?
Oui, mais il préfère les climats doux car ses fleurs craignent les gelées tardives.
Combien de temps produit-il ?
Un poirier bien entretenu peut fructifier pendant 40 à 50 ans.
Récolte des poires Beurré Hardy
Quand récolter les poires ? Voici une question fréquente car il est parfois difficile de déterminer le meilleur moment.
Il faut savoir qu’il ne faut pas attendre qu’elles tombent pour les récolter. Pour ce poirier, la période de récolte a en général lieu de mi-septembre à octobre.
Ensuite, lorsque vous effectuez un 1/4 de tour avec la queue et qu’elles viennent sans forcer, alors vous savez que c’est le bon moment pour récolter les poires.
À maturité, la peau devient vert-bronze.
Conservation : faible (1 à 2 semaines maximum), mieux vaut consommer rapidement ou transformer en compote, tarte ou confiture.
A savoir sur le poirier Beurré Hardy
Cette variété de poire est relativement ancienne puisqu’on trouve ses premières traces dès 1830.
C’est aussi l’une des premières poires de l’automne à être récoltée. On l’aime pour son fruit sucré et sa chair blanche et fondante.
Le poirier, réputé pour sa durée de vie très élevée (parfois près de 200 ans), est un arbre originaire d’Europe et d’Asie. Il est en général de taille moyenne, mais il peut atteindre dans certains cas une quinzaine de mètres.
Le poirier fleurit dès le mois d’avril et donne de superbes petites fleurs blanches parfois rosées qu’affectionnent les abeilles au printemps.
On peut le trouver aussi bien à l’état sauvage, dans nos jardins, ou en culture pour la production de poires.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
Cette variété de poire est relativement ancienne puisqu’on trouve ses premières traces dès 1830.