Bananes au wok, sauce caramel

Voici la recette des Bananes au wok, sauce caramel, un dessert fruité et caramélisé, facile et rapide, pour réchauffer les dîners d’hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles bananes un peu vertes
• 1 c. à soupe d’huile
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 5 cl de rhum ambré
• 5 c. à soupe de crème liquide
• 1 c. à soupe d’amandes effilées.

Recette des bananes au wok, sauce caramel

Épluchez les bananes et coupez-les en 4 ou 5 tronçons.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans le wok,

• Faites-y revenir les bananes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Faites griller les amandes effilées quelques minutes à sec dans une poêle antiadhésive.
• Retirez les bananes.
• Ajoutez le sucre dans le wok, mélangez à la spatule et laissez caraméliser.
• Lorsque la sauce est sirupeuse et dorée, versez le rhum et donnez un ou deux bouillons en mélangeant.
• Ajoutez la crème en remuant sur feu moyen.
• Versez sur les bananes.
• Parsemez d’amandes.
• Servez chaud, accompagné de glace à la vanille.

Bon appétit !

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