Gourmande et ultra simple, cette crème de banane au spéculoos marie la douceur fruitée des bananes à la note épicée et croustillante des biscuits pour un dessert express et réconfortant.
Ingrédients pour 4 personnes :
– Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter le jus de citron et le sucre de canne, bien mélanger. Ajouter les petits-suisses et la crème liquide, mélanger de nouveau.
– Disposer dans des verrines et mettre au frais jusqu’au moment de servir (environ 2 heures).
– Au moment de servir, ajouter les spéculoos préalablement écrasés.
B.A.ba du chef :
A la place des spéculoos, vous pouvez ajouter du caramel au beurre salé et des palets bretons écrasés. Dans ce cas-là, enlever le sucre de canne de la recette.
Recette : A. Beauvais, Photo : Franck Hamel
Sous la responsabilité de Rodolphe Decroix, directeur de la publication.
