Remoulade de pommes, choux et carottes

Même en hiver on a envie de fraîcheur et de crudités lorsque le soleil commence à nous manquer.

Alors voici pour cela la recette de remoulade de pomme, chou et carotte.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1/2 chou rouge
• 2 pommes
• 2 carottes
• Le jus d’1 citron vert
• 2 càs de noisettes pilées
• 2 càs d’huile d’olive
• Vinaigre
• Sel, poivre

Recette de la remoulade de pomme, chou et carotte

Cette recette est simple et excellente pour la santé grâce à l’association de délicieux légumes et fruit d’hiver.

• Commencer par éplucher les pommes et les carottes
• Retirer la partie supérieure du chou
• Laver le chou et les carottes
• Râper l’ensemble des ingérdients
• Piler les noisettes

Dans un saladier ou dans des assiettes individuelles,

• Mélanger les légumes avec les noisettes pilées

Faire l’assaisonnement dans un bol,

• Mettre 3 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre
• Le jus de citron
• Saler, poivrer
• Verser le tout sur la remoulade

Bon appétit !

Recette proposée par Brigitte (84)