Laurier sauce : un arbuste très aromatique

Si le laurier sauce évoque la méditerranée, c'est certainement grâce à son feuillage aromatique. La plantation, l'entretien et la taille voici les conseils

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laurier sauce

Le laurier sauce évoque la méditerranée et son feuillage très aromatique.

Plantation, entretien et taille, voici les  gestes qui permettront une belle croissance.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Laurus nobilis
Famille : Lauracées
Type : Arbuste, laurier

Hauteur
: 3à 7 m
Exposition : Ensoleillée

Feuillage
: Persistant
Floraison : Printemps

Récolte : Toute l’année




Plantation du laurier sauce :

Préférez une plantation à l’automne ou au printemps en dehors des périodes de gel.

  • Le laurier sauce a besoin de soleil mais tolère la mi-ombre
  • Mélangez votre terre de jardin avec du terreau et arrosez régulièrement au printemps suivant la plantation
  • Sa forme naturelle est conique et son développement est relativement rapide, prévoyez un espace suffisament large au moment de la plantation
  • Suivez les conseils de plantation de Jardiner malin.

Le bouturage est adapté et facile à réaliser avec le laurier sauce, privilégiez un bouturage semi-aoûté.

Taille du laurier sauce :

Aucune taille n’est vraiment nécessaire, rééquilibrez l’arbre si besoin après la floraison.

En revanche, si vous souhaitez éviter que votre laurier sauce se multiplie par semis spontané, taillez franchement avant la floraison.

  • Plus on taille le laurier sauce et plus il devient vigoureux

Il est aussi tout à fait possible de donner une forme au laurier sauce, conique, boule ou autres. Pour cela, taillez après la pousse de printemps et à l’automne.

A savoir sur le laurier-sauce :

Le laurier sauce fait partie des arbustes persistants.

Il donne des feuilles très parfumées qui s’utilisent tout au long de l’année en cuisine.

Vous pourrez les utiliser fraîches mais également séchées, plusieurs mois après les avoir récoltées, car elles conservent leur saveur.

  • Les feuilles fraîches ont plus de parfums que celles que l’on sèche
  • Préférez une cueillette au fur et à mesure de vos besoins
  • Une seule feuille suffit souvent à dégager un parfum à vos plats

Notons enfin que l’infusion de laurier sauce est excellente pour la digestion, il suffit pour cela de laisser infuser 3 feuilles de laurier sauce pour une tasse d’eau bouillante et de la boire une fois l’eau tiède.

Laurier sauce et bouquet garni :

Si le laurier sauce fait partie du bouquet garni, il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes.

Pour une conserver toute la saveur, cueillez de préférence les feuilles de laurier sauce lorsqu’elles sont en phase de croissance.

Faites les sécher durant quelques jours dans un local sec et aéré avant de les mettre dans un bocal à l’abri de l’humidité.

Outre le Laurier sauce, la composition du bouquet garni la plus courante est :

Retrouvez également : comment faire son bouquet garni avec les plantes de son jardin

Conseil malin à propos du laurier sauce :

Afin d’éviter la pousse des mauvaises herbes et pour retenir l’eau nécessaire à son bon développement, mettez un paillis au pied de l’arbre au printemps et renouvelez-le chaque année.

Questions réponses
laurier sauce couvert de mouches et guepes
Posté par loulou8" le 20/08/2014
Laurier sauce
Posté par vigneronne" le 29/03/2014
LAURIER SAUCE INFESTE PAR "CANCRELAS"
Posté par elpadreloco" le 18/09/2013
laurier sauce
Posté par poucevert" le 29/06/2013
Thym laurier sauce et romarin
Posté par evasion" le 26/06/2013
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Commentaires

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  • Franquebalme a écrit 6 juillet 2014 à 8 h 53 min

    Bonjour ,
    J’ai un immense laurier sauce et il se remplis de cochenilles ( larves blanches sur les branches et feuilles ). Que faire ?

    Merci de vos conseils.
    CDLM
    Claude

  • Richard ABEHSSERA a écrit 4 mai 2014 à 13 h 37 min

    Bonjour, j’ai un laurier sauce ÉNORME ! Près de 8m de haut, diamètre du tronc 48cm,rayon du feuillage 4,5m

    Si l’ombrage est agréable, plus rien ne pousse dessous.
    Le ramassage des feuilles et des fleurs sèches est un calvaire.

    Est-il possible de l’élaguer franchement et espérer une repousse.

    Merci de votre réponse.

    Richard

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