Blanc-manger aux framboises

Vous avez envie de framboise, vous préférez un dessert minceur et vous raffolez du fromage blanc, voici la délicieuse recette des blancs-mangers aux framboises.

Ingrédients pour 4 personnes

• 125 g de framboises
• 2 feuilles de gélatine
• 400 g de fromage blanc 0 % de M.G.
• 40 g de sirop d’agave
• 1 citron vert
• 25 cl de créme liquide allégée
• 1 cuil. à café d’agar-agar
• 1 coulis de framboises

La recette

Laver, sécher et disposer les framboises dans des ramequins ou des petits pots. En conserver 4 pour le dressage.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Dans un saladier,

• Disposer le fromage blanc et le sirop d’agave, mélanger.
• Laver et ràper le citron vert (en conserver pour le dressage) et l’ajouter au fromage blanc.

Dans une casserole,

• Faire chauffer la créme liquide et l’agar-agar.
• Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie.
• Bien mélanger et verser cette préparation sur le fromage blanc tout en continuant de fouetter.
• Verser l’ensemble sur les framboises puis disposer au frais (environ 1 h 30).

Au moment de servir,

• Ajouter le reste de citron vert et une framboise sur chaque pot.
• Accompagner ou pas du coulis de framboises.

Bon appétit !

Recette : A. Beauvais Photo : F. Hamel