Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
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Préchauffez le four à 180°C.
Placez les cuisses de canard dans un plat à four en ayant retiré la majeure partie de la graisse environnante. Enfournez 20 min.
Pelez, épépinez et coupez le potimarron en cubes. Plongez-les 20 min dans un faitout d’eau bouillante salée. Egouttez-le et écrasez-le avec 25 g de beurre et le 4-épices.
Retirez la peau du canard et décortiquez la chair des os, effilochez-la. Tassez-la dans le fond d’un plat à gratin. Répartissez la purée par-dessus.
Saupoudrez de chapelure et répartissez le reste de beurre en petites parcelles par-dessus. Enfournez 20-25 min.
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