Rémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelle

Pleine de fraicheur et de saveur, cette recette de rémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelle est étonnante.

Elle peut aussi bien se servir comme salade pour un repas léger ou en entrée lors d’un bon repas.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 125 g de fromage blanc
• 3 pommes Granny
• Un citron vert
• 1 boîte de crabe Romanov
• 1 morceau de tige de citronnelle

Rémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelle

Râpez finement les pommes et arrosez-les de jus de citron vert.

Mélangez au fromage blanc, poivrez et incorporez le crabe émietté.

Dressez la rémoulade dans quatre coupelles. Coupez la citronnelle en quatre petits tronçons, plantez-les dans les coupelles pour que la citronnelle infuse doucement.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !

Recette de Sonia Ezgulian
© N.CARNET / CNIEL