Pleine de fraicheur et de saveur, cette recette de rémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelle est étonnante.
Elle peut aussi bien se servir comme salade pour un repas léger ou en entrée lors d’un bon repas.
Ingrédients pour 4 personnes :
Râpez finement les pommes et arrosez-les de jus de citron vert.
Mélangez au fromage blanc, poivrez et incorporez le crabe émietté.
Dressez la rémoulade dans quatre coupelles. Coupez la citronnelle en quatre petits tronçons, plantez-les dans les coupelles pour que la citronnelle infuse doucement.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
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Recette de Sonia Ezgulian
© N.CARNET / CNIEL
