clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises est une recette facile et rapide, idéale pour consommer les cerises bien mûres.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

On peut choisir des cerises fraiches, à dénoyauter, ou des cerises déjà dénoyautées, surgelées ou pas.

Si elles sont surgelées on prendra soin de les décongeler avant.

  • 600 g de cerises dénoyautées
  • 25 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure en poudre

Recette du clafoutis aux cerises

Voici une recette facile et rapide à réaliser même s’il faut bien veiller à la cuisson car c’est là que réside la réussite du clafoutis aux cerises.

  • Dans un grand saladier, casser les œufs
  • Ajouter le sucre et battre énergiquement (vous pouvez utiliser un mixeur)
  • Mélanger avec le lait
  • Ajouter ensuite la farine et la levure
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois ou un fouet si nécessaire
  • Incorporer ensuite le beurre fondu et mélanger de nouveau

Mise en place et cuisson du clafoutis aux cerises :

La mise en place se fait dans un plat allant au four, que ce soit un plat à tarte ou à gratin mais suffisamment profond.

  • Commencer par beurrer le plat
  • Répartir au fond les cerises dénoyautées
  • Verser par dessus la préparation liquide
  • Enfourner le plat au four pendant 45 min à 180°
  • Sortez du four et régalez vous !

clafoutis aux ceriseNotons que le clafoutis se déguste aussi bien chaud que tiède ou même refroidi.

Bon appétit !

©nblxer (photo du haut) et  ©Claude Calcagno (photo du bas)