Salade de fromage et de pomme

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Facile et rapide à préparer, la salade au fromage et pomme des reinettes est légère et pleine de saveur. Une belle idée pour un repas minceur.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Mesclun pour 4 personnes
• 120 g de comté
• 1 pomme reine des reinettes
• 1 échalote
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• Fleur de sel, poivre du moulin

Salade de fromage et de pomme

• Laver le mesclun et l’essorer.
• Découper le fromage en dés.
• Laver et couper la pomme en morceaux.
• Eplucher et ciseler l’échalote.

• Préparer la vinaigrette en commençant par mélanger le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l’huile et l’échalote ciselée.
• Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, le fromage et les morceaux de pomme.

Au moment de servir, arroser de vinaigrette.

Recette : A. Beauvais, Photo : A. Roche