Olivier : conseils de culture et d’entretien au fil des saison

L’olivier est l’un des arbres qui connaît le plus de succès au jardin. L’entretien, la taille ou encore l’arrosage de l’olivier participent au bon développement de l’arbre. Voici comment en prendre soin au fil des saisons.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Olea europea
Famille : Oleacées
Type : Arbre fruitier

Hauteur : 3 à 4 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Bien drainé, calcaire et sec

Feuillage : Persistant – Récolte des olives : Automne

Bien planter un olivier

La plantation de l’olivier, qu’elle soit en pleine terre ou en pot mérite la plus grande attention. Bien planté, l’olivier aura une meilleure croissance.

Olivier en terre :

Choisissez un endroit ensoleillé et où l’eau ne risque pas de stagner, idéalement à l’abri du vent.

En ce qui concerne le sol, il doit être très bien drainé.

• On peut mélanger la terre avec du sable et mettre un lit de petits cailloux au fond du trou pour ne pas que l’eau stagne au niveau des racines.
• Bien arroser la 1ère année suivant la plantation
• Suivez les conseils de plantation

Olivier en pot :

La culture de l’olivier en pot est tout à fait adaptée.

• Choisissez un bac suffisamment grand pour que les racines puissent se développer avec aisance.
• Installez-le à un endroit ensoleillé et plutôt abrité du vent.
• Arrosez lorsque le sol est sec en surface, sans inonder les racines
• Si la température descend durablement en dessous de -10°, rentrez-le dans un endroit frais et aéré ou offrez lui un voile d’hivernage

Taille et entretien d’un olivier

Une taille annuelle de l’olivier est recommandée en fin d’hiver/début printemps.

Quand tailler l’olivier ?

Si vous devez tailler votre olivier, faites-le à l’automne si il ne gèle pas dans votre région et au printemps partout ailleurs.

D’autre part, ne taillez jamais votre olivier en hiver, pendant ou avant une période de gel, car cela pourrait condamner votre arbre.

Comment tailler un olivier ?

• Supprimez les branches qui ont poussé au pied de l’arbre ou le long du tronc.
• Coupez les branches qui tombent vers le sol.
• Aérez le cœur de l’arbre en taillant les branches qui poussent vers l’intérieur et en conservant les branches maîtresses qui forment la charpente.
• Pour les plus grosses branches, prévoyez un mastic de cicatrisation pour éviter les maladies.

Arrosage de l’olivier :

Les oliviers préfèrent recevoir un arrosage copieux mais espacé dans le temps, plutôt qu’un peu d’eau tous les jours.

• 1 bon arrosage par semaine suffit la 1ère année suivant la plantation.
• Une fois bien installé, il n’a plus besoin d’être arrosé (sauf si il est en pot)

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Récolte des olives :

Retrouvez tous nos conseils pour savoir quand et comment récolter les olives ainsi que la délicieuse recette des olives en saumure maison.

• Récolte des olives : quand, comment et recette maison

A savoir sur l’olivier

L’olivier enchante, rien qu’en prononçant son nom qui évoque la Provence et la méditerranée.

La durée de vie de l’olivier peut dépasser le millier d’années.

On le trouve en région méditerranéennes, mais on le trouve aujourd’hui également sur les côtes atlantiques au climat plus tempéré.

Certains arrivent à le cultiver dans le Nord, à condition d’avoir une situation bien abritée de l’humidité et bien ensoleillée.

Ses fruits, comestibles, sont les olives que l’on trouve la plupart du temps noires ou vertes.

Elles se dégustent nature même si elles doivent être préparées pour être bonnes et permettent aussi la production d’huile d’olive, reconnue pour les bienfaits de l’olive sur la santé.

• Olive en cuisine : découvrir les articles et recettes à base d’olives

Variétés d’olivier souvent utilisées

Choix de variétés d’olivier en fonction de leur résistance au froid et de rendement des olives.

Olivier résistants au froid :

Notons les plus courantes : Aglandau, Amellau, Cipressino et Olivère

Olivier pour huile d’olive :

Par ordre alphabétique :

Aglandau (Verdale de Carpentras), Amillau, Araban, Amygdalolia, Cayet rouge, Calletier, Cayon (ou cayanne), Cipressino, Colombale, Corniale, Grossanne, Lucques, Manzanille, Moufla, Négrette, Noirette, Pardiguier, Pointue de l’Ardèche, Poumal rougette de l’Ardèche, Reyne, Tanche, Verdale ou encore Zinzala.

Olivier autofertile :

Les variétés autofertiles les plus courantes sont :

Aglandau, Amygdalolia, Cipressino, Cayanne, Grossanne ou encore Rougette de l’Ardèche

Maladies et parasites

L’olivier est un arbre assez résistant. Mais certaines maladies et parasites sont néanmoins fréquents et méritent d’être traités pour na pas affaiblir l’olivier.

1. La cochenille (cochenille farineuse et à carapace)

• Symptômes : Présence d’amas cotonneux (farineuse) ou coques brunes (carapace) sur les branches et feuilles.
• Prévention : Surveillance régulière, éviter les excès d’azote.
• Traitement : Voici comment traiter les cochenilles.

2. La mouche de l’olivier (Bactrocera oleae)

• Symptômes : Petites piqûres sur les fruits, larves à l’intérieur des olives.
• Prévention : Pièges à phéromones, filets de protection.
• Traitement : Comment traiter le mouche des fruits

3. Le chancre de l’olivier

• Symptômes : Nécroses sur l’écorce et les branches, exsudation de gomme.
• Prévention : Taille des branches mortes, éviter les blessures.
• Traitement : Supprimer et détruire des parties atteintes, désinfection des outils, application de fongicides.
• Chancre : causes, symptômes et traitement

4. L’oeil de Paon (Cycloconium oleaginum)

• Symptômes : Taches circulaires brunâtres avec un centre jaune sur les feuilles.
• Prévention : Traitement préventif à la bouillie bordelaise.
• Traitement : Voici comment traiter l’oeil du Paon

5. Xylella fastidiosa

• Symptômes : Brunissement et dessèchement des feuilles, qui provoque la mort des branches.
• Prévention : Surveillance régulière, élimination des oliviers infectés.
• Traitement : Actuellement, il n’existe pas de traitement curatif efficace. La prévention et l’élimination des oliviers infectées sont essentielles.
• Xylella fastidiosa : identifier et lutter contre la bactérie tueuse d’olivier ?

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©vaeenma

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