Pavé de boeuf aux châtaignes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de champignons de saison 1 bouquet de persil 6 pavés de bœuf Chapelure 1 échalote 1 bocal de châtaignes
Châtaigne
Châtaignier : conseils de culture et d’entretien
Cet arbre de sol acide est apprécié pour sa silhouette arrondie, son style rustique, mais surtout pour ses fruits. Les châtaignes ont des qualités nutritives exceptionnelles, sans parler du miel réalisé à partir de ses fleurs.
Marronnier d’Inde : bienfaits, vertus
Egalement appelé marronnier commun, châtaignier de cheval ou encore marronnier blanc, le marronnier d’Inde est un arbre originaire d’Asie occidentale
Châtaigne : pour faire le plein d’énergie
La châtaigne (Castanea sativa) est le fruit du châtaigner, un arbre originaire d’Europe méridionale et d’Asie Mineure, développé par les Romains.
Pastillas de boudin, pommes et châtaignes
Plat d’automne par excellence, cette recette de pastillas de boudin, pomme et châtaignes est un délice.
Marronnier : un arbre très ornemental
Incontournable des parcs et jardins, mais aussi des forêts, le marronnier d’Inde est un arbre majestueux et très ornemental.
Soupe au potimarron et châtaignes
Avec son goût légèrement prononcé de châtaigne, le potimarron fait figure de roi des soupes et des veloutés. En rajoutant quelques châtaignes dans votre préparation, vous révéler un peu plus les saveurs de votre soupe de potimarron.
Récoltes et conservations des fruits d’automne
Septembre/octobre sont des mois généreux en récoltes de fruits : pommes, poires, noix, châtaignes… On ne voit pas toujours la nécessité de tout ramasser faute de savoir les conserver.
Tatin d’endives aux châtaignes
Voici une recette remarquable, le tatin d’endives aux châtaignes. Croustillante et légèrement confite, cette tarte tatin étonnera et réglera vos invités !
La châtaigne, fruit symbole de l’automne
La châtaigne, fruit symbole de l’automne Disponible dès la mi-septembre, la châtaigne se récolte à maturité durant six semaines.
Velouté de châtaignes, tartines de béatilles
Avec ou sans tartine, cette recette de velouté de châtaigne est aussi exquise qu’onctueuse.
Crème de châtaignes en cappuccino de foie gras
Idéale pour un plat de fête, cette recette de crème de châtaignes en cappuccino de foie gras est un vrai régal.
Tarte « automnale » aux châtaignes
Voici une vraie bonne recette d’automne avec cette tarte aux châtaignes, girolles et potiron.
Frigousse de volaille du pays de Haute Bretagne
Plat traditionnel breton la frigousse de volaille est un plat qui sait se laisser mijoter pour le plus grand plaisir des papilles.
Cheesecake à la confiture de châtaignes
Voici le cheesecake, revu et corrigé, à la confiture de châtaigne. Aussi facile que rapide à préparer, ce dessert devrait ravir vos papilles.
Trifle aux pommes, noix et châtaignes
Connaissez vous la recette des trifles aux pommes, noix et châtaignes, un dessert anglais d’automne à consommer sans modération !
