Les aromatiques : plantes idéales pour démarrer un potager
Si vous souhaitez vous lancer dans le jardinage, les plantes aromatiques sont un excellent point de départ. Faciles à cultiver, adaptées aux petits espaces et précieuses en cuisine, elles demandent peu d’entretien et offrent des récoltes régulières. En pot, en jardinière ou en pleine terre, elles s’adaptent à tous les espaces et deviennent vite indispensables quand on aime jardiner et cuisiner. Découvrez les meilleures aromatiques pour débuter et toutes les bases pour bien les cultiver.
Comment cultiver des plantes aromatiques ?
A peu près partout, à condition qu’il y ait un minimum de lumière et de soleil durant la journée.
Attention, il ne faut pas une exposition trop soutenue au soleil car cela pourrait nuire à la plante ; en période de canicule, ombragez aux heures brûlantes.
Choisissez donc de préférence la mi-ombre aux heures les plus chaudes, sauf pour le romarin, le thym et le basilic qui aiment le plein soleil (avec arrosages adaptés).
Choisir le bon emplacement :
Au jardin : en bordure de potager ou en carré potager (accès facile pour la cueillette).
En pot : balcon/terrasse bien drainés (trous + couche de billes d’argile).
À l’intérieur : rebord de fenêtre lumineux (sud/est), tournez les pots chaque semaine.
Disponibles presque toute l’année pour la culture en intérieur. Pour balcon/terrasse, attendez plutôt la fin avril – début mai (après les risques de gel) avant de sortir les pots.
Quel entretien ?
C’est le plaisir de couper sa propre ciboulette pour agrémenter une laitue, de cueillir la menthe pour parfumer des fraises ou du basilic pour relever de bonnes tomates bien fraîches… La culture des aromatiques est vraiment simple.
Les plantes aromatiques poussent rapidement à condition de respecter quelques règles.
Aromatiques en pot : substrat drainant, arrosage mesuré et lumière
S’il s’agit d’un rempotage, choisissez un terreau « plantes aromatiques », « plantes vertes » ou universel de qualité.
En pleine terre, améliorez le sol (compost mûr) ou ajoutez un engrais spécial aromatiques selon les besoins.
Arrosez dès que la surface sèche : gardez un substrat légèrement humide sans excès d’eau stagnante.
Arrosage et entretien
Arrosez le matin ou le soir, sans excès (évitez de mouiller le feuillage par forte chaleur).
Taillez/pincez régulièrement pour éviter la montée en graines et densifier la touffe.
Paillez (chanvre, lin, brf fin) pour conserver l’humidité et limiter l’arrosage.
Associer les aromatiques entre elles
Menthe & basilic : aiment l’humidité et un substrat frais.
Thym, romarin, origan : sols secs, pauvres et très drainants.
Persil & ciboulette : voisinage compatible en pot/jardinière.
Récoltez le matin : arômes plus concentrés, conservation facilitée
Le meilleur moyen de conserver efficacement des aromatiques est de les congeler. Le séchage peut altérer la saveur, tandis que la congélation maintient au mieux les arômes.
Fraîches : récoltez au besoin (cuisine minute).
Séchées : bouquets tête en bas, conserver en bocaux hermétiques.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
